Este plato tiene la grandeza de los platos sencillos con mucho sabor, con muy pocos ingredientes vamos a preparar un plato vegetariano en el que no se echa en falta nada solo te quedaran ganas de repetir. Es importante comprar verduras frescas, que estén en su punto para que el resultado sea perfecto, yo tengo […]
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Por fin llegó el día, llené mi súper maleta y Gabi y yo salimos rumbo a Elche, con paradas varias que ya iré contando en diferentes capítulos ya que todo seguido sería larguísimo. Un esperado viaje que cubrió todas mis expectativas. Ni en mis mejores sueños podría haber salido tan bien, una aventura de conocimiento, […]
Hoy os voy a poner la receta que ha ganado el premio de las “III concurso con granadas mollares de Elche” pero para que no sea igual vamos a cambiar el magret de pato por presa iberia que queda genial y vamos a aplicar los consejos de Susi Diaz y las mejoras que la experiencia […]
Pues si amigos, gané el «III Concurso de Granadas de Elche», cociné en la fabulosa cocina de Susi Díaz y me lo pasé genial, el premio mi peso en granadas y un fin de semana maravilloso. La cronica vendrá mañana, con todo detalle, ahora unas cuantas fotitos para abrir boca. […]
Esta receta es gourmet, me encanta la mezcla de estos ingredientes tan ricos, unas hebritas de azafrán que le dan color y ese sabor tan especial de los pistilos de oro, el puerro que es un vegetal estrella, con el mis salsas salen riquísimas y con un sabor especial le da un punto diferente al […]
Este curry thai de gambas y piña es fresco y delicioso, lleno de aromas increíbles que inundarán tu cocina y todos tus comensales estarán deseando probarlo. No es difícil preparar la pasta de curry roja pero hacen falta muchos ingredientes por lo que la puedes comprar en cualquier tienda de productos orientales. Ten mucho cuidado […]
El pan es fundamental en nuestra cultura, no podemos concebir una comida sin acompañarla de tan rico manjar, pero ¿que debemos hacer con el pan para comer correctamente?. Estas son las normas básicas que deberas seguir: • El pan se sitúa a la altura de las copas, en el lado izquierdo de nuestro […]
Las cremas de verduras pueden ser una autentica maravilla, un plato de lujo, un entrante de primera categoría que no resulta caro y es sencillo de preparar, solo tienes que seguir unas pautas que te llevaran de la normalidad a la excelencia. El truco para que este plato sea “10” reside en elegir las verduras […]
Acabo de descubrir a Los Chefferson un grupo argentino que se dedica a la «música gourmet«, una música con recetas e historias o historias con música y receta. Me ha encantado y no puedo dejar de compartirla en con todos vosotros. Los Chefferson son glamurosos y románticos y cuentan a ritmo de balada historias de […]
Ahora que se acerca la Navidad todos nos enfrentamos a una tarea muy difícil y algunas veces totalmente desesperante, por eso te quiero ayudar y darte pistas para que cuando llegue el esperado día en la que entregaras tus regalos navideños, estos den “el clavo” y tus amigos y familiares sean totalmente felices y les […]
Este aperitivo no puede ser más tradicional y más rico, económico, fácil y rápido, genial para ponerlo de entrante en estas fiestas que casi tenemos encima, le gustara a todo el mundo y tu casi no trabajarás ya que si no quieres asar los pimientos los puedes comprar un bote de tiras que los hay […]
Esta tarta, la de siempre, esa que lleva una cápita de rica mermelada por encima, si, esa que nos ha encantado toda la vida, es la que os presento hoy, perfecta y en su punto, con la textura ideal y equilibrada sin exceso de azúcar y con todos los ingredientes en armonía, me ha encantado […]
“El arte de la cocina francesa” de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck, aun que todos conozcamos solamente a la primera, por fin está en nuestras librerías, tras más de cincuenta años de espera los amante de la cocina francesa podemos disfrutar de este clásico. Si de verdad quieres cocinar bien, ser un autentico […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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