Cuando visites Madrid hay un nuevo espacio gastronómico que no te puedes perder, se trata de “Gourmet Experience” del Corte Inglés de la plaza de Callao, lindando con la Gran Vía, un sitio emblemático y en pleno centro de Madrid. Está situado en la novena planta y las vistas son magníficas, te asomas a la terraza […]
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En este mes de Diciembre el recetario mañoso nos lo ha puesto fácil, tenemos que preparar una receta con almendras y con este ingrediente no he tenido problemas, al contrario, al final no sabía cual elegir así que por ser el mes que es me decido a elaborar un aperitivo o entrante de primera categoría: […]
Portia es el séptimo satélite de Urano ó un genero de diminutas arañas que viven en lejanos países de oriente ó una familia romana de mucho raigambre en las épocas de Julio Cesar, pero también es una bodega enclavada en una colina del paramo castellano y como el satélite de Urano es la séptima bodega […]
En este post te vas a encontrar con las fichas técnicas de los vinos de Bodegas Portia: Ebia Roble, Potia Crianza, Portia Prima y Portia Trenia. Hemos copiado la ficha que nos dieron en la bodega ya que poner una elaborada por mi seria un atrevimiento ya que no tengo conocimientos suficientes, mejor dejar estos […]
Para poder visitar esta bodega hay una serie de «tours» guiados que te irán contando todas las peculiaridades que te encuentres a tu paso, la historia de la bodega, te hablaran de Norman Foster y te enseñaran los recovecos de su fantástica obra. Tengo que destacar que el personal de Portia es muy amable por […]
Con el mes de Diciembre quiero empezar a preparar los menús navideños, este año van a ser sobrios y bastante económicos ya que las cosas no están para tirar cohetes pero no por eso vamos a dejar de comer como auténticos reyes ya que no hace falta usar ingredientes carísimos para preparar una comida de […]
La escuela de cocina “Le Cordon Bleu” ha presentado dos novedades de lo más interesantes y que merece la pena destacar . La primera es que han creado un nuevo “Diploma de Cocina Española” en el que sus alumnos partiendo de materias primas de primera calidad, las técnicas de cocina clásicas y las recetas mas […]
Hoy voy a proponer una receta muy sencilla y practica para elaborar a diario, de esas que dejas preparada por la noche y cuando vas a comer la terminas. El esfuerzo es mínimo y el resultado máximo ya que tendremos un plato muy agradable y muy ligero, con muy pocas calorías pero con sabor como […]
Vamos a preparar un risotto de otoño con jamón ibérico, que es una maravilla y es que comer arroz es una delicia increíble si encima lo acompañas con setas de temporada y con un jamón ibérico de primera te encuentras con una comida de categoría, mínimo dos estrellas Michelin. Este arroz comencé a prepararlo con […]
En este blog nos encanta la quínoa o quinua como dicen en Perú, la hemos preparado de muchas maneras, dulce y salada, en ensalada o en guisito y la conclusión que he sacado después de tantas recetas es que en todas está riquísima, es una delicia de comida y además amigas y amigos tomar nota, […]
Desde la noche de los tiempos el ser humano ha basado su supervivencia en la caza, era el paso obligado para comer y por ende para que la especie pudiera seguir adelante y evolucionar hasta nuestros días. Pero hoy las cosas han cambiado y ante la avalancha de productos de granja la mayoría de la […]
En la librería «A Punto», un centro en el que puedes encontrar todos los libros que quieras sobre cocina y gastronomía y donde organizan unos cursos de cocina muy interesantes, se celebró un taller sobre carne de caza, patrocinado por ASICCAZA (Asociación interprofesional de la carne de caza) e impartido por el “Maestro” Abraham García, en […]
Esta receta de ossobuco a la milanesa es un clásico de la cocina Italiana, he utilizado mi libro preferido sobre esta cocina y diré mas, como lo tengo hace muchos años he cocinado esa receta muchas veces, sale perfecta y clavada, solo tienes que tener paciencia para que se cocine a fuego lento. El ossobuco es […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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