Este pollo con influencias orientales es muy rápido de preparar y está muy rico, además es un plato light y único. Cada vez me gusta más preparar un solo plato para mis comidas, estupendas ensaladas con proteínas, pastas o arroces que contengan todo lo que necesitas para estar bien alimentado, me parece cómodo y consigues […]
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La sauté es una sartén con fondo plano, ancho y redondo, no es muy alta y tiene tapa es una mezcla entre sartén y cazuela. Es muy útil en la cocina ya que al tener tanta base las cosas se doran y se sofríen fenomenal, repartiendo el calor por igual a todos nuestros ingredientes. No […]
Tras leer la puntualización que Marcelo nos envió desde Buenos Aires, decidí preparar el chimichurri inmediatamente. Utilicé los ingredientes básicos que él nos describió, con mucho cariño los junté y prepaée la más deliciosa salsa que te puedas imaginar. Nos ha encantado. Ya la hemos presentado en Sociedad (en una cena con amigos) y el […]
Marcelo, mi amigo de Buenos Aires, me envía una puntualización a la receta del chimichurri, me encanta su aportación. Gracias amigo. La receta que yo conocía del chimichurri es parecida a la que tu propones por eso cuando descubrí la de Mallmann me gusto y decidí prepararla y el resultado me encanto, era una salsita […]
Esta ensalada de pasta seme di melone con tomatitos rafes es una sencilla receta que te impresionará, el resultado es increíble, una ensalada súper fresca y deliciosa que no puedes dejar, cada cucharada es una bocanada de aire fresco y de sabores intensos pero delicados, no te la puedes perder, además de riquísima es totalmente […]
Al leer la prensa he descubierto con gran asombro que nuestro querido Jose Andrés, un chef emblemático y súper simpático, es uno de los cien hombre más influyentes del mundo según la revista Times. Y es que Jose Andrés es un gran hombre, todos lo recordamos por su programa en la TV “Cocinando con Jose […]
Este churrasco con chimichurri es una delicia, una carne que hemos copia a nuestros amigos argentinos que nos encanta. Es un plato genial y muy económico para que te salga perfecto tienes que seguir los pasos de esta receta. Lo primero que hay que conseguir es un buen churrasco, es fundamental que no tenga un […]
Francis Mallmann es un tipo curioso, Argentino, amante de la naturaleza y cocinero. Comenzó su andadura entre fogones a los 18 años, pronto se dio cuenta de que necesitaba más formación y se marcho a estudiar a Francia, donde adquirió conocimientos con los grandes chefs del momento. De vuelta a Argentina (1983) innaguro su primer […]
Del 27 de Abril al 5 de Mayo tenemos que plantearnos viajar a Navarra ya que se va a celebrar por todo lo alto la “semana del pincho” y ¡¡que pinchos!!, elaborados con los más exquisitos productos navarros podremos degustar en más de 105 bares al módico precio de 2.20 euros un pincho y 4.30 […]
Este chimichurri de Francis Mallmann, es la versión del afamado chef de la salsa más emblemático de Argentina, como los mojos, cada uno tiene el suyo y le da su toque personal aquí te presento una muy famosa. Del chimichurri original que preparaban los gauchos a lo que hoy preparan los más prestigiosos chefs de […]
Dentro de nuestras recetas Vintage vamos a preparar unos “huevos a la flamenca”, deliciosos pero contundentes, una comida totalmente pasada de moda pero que aquí vamos a reivindicar por que están riquísimos y son cómodos y fáciles de preparar además sin mucho esfuerzo podemos hacerlos light, solo tenemos que quitar el chorizo y listo, trasformaremos […]
El «litchi chinensis Sonn» es un fruto redondo y pequeño, con una corteza muy dura pero que se quita fácilmente, tiene una carne nacarina, blanca y trasparente, con una textura gelatinosa y un hueso enorme en el centro que no se come. Proviene de un hermoso árbol, puede llegar hasta los 30 metros de altura, […]
Este bonito aperitivo que nos hará quedar como reinas o reyes cuando se los ofrezcamos a nuestros comensales es muy sencillo y rápido de hacer, el trabajo más laborioso que nos causaran nuestros pequeños tomates, será el tener que vaciarlos pero con un sacabocados, que venden en cualquier ferretería (además son muy baratos) lo harás […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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