Este plato elaborado con muy pocos ingredientes y además muy sencillos, resultó ser una maravilla, un plato único, tan rico que repetimos hasta que se terminó. Queríamos hacer una comida sana y ligera, comer legumbres que no fueran pesadas y además que se salieran de lo tradicional y se nos ocurrió incorporarles quínoa, ya teníamos […]
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Esta salsa es perfecta para acompañar vegetales, o para añadir a platos calientes como las lentejas. El toque de sabor lo puedes poner a tu gusto, dependerá de la cantidad de pimientos que le añadas a mas pimiento más intensa y con mas sabor. Plantéate este punto para que este en armonía con el plato […]
En pleno Espolón de Logroño se encuentra el restaurante “Tondeluna”; es un local moderno, un bar de tapas y de picoteo pero sin barra, con una decoración minimalista y sostenible, con lamas de madera que recogen los colores de las estaciones, es un local diferente e inédito con una personalidad muy fuerte. Tiene unas mesas […]
Estoy muy contenta con este post, ha quedo súper bonito y colorido y mi collage de fotos de platos de pasta es una maravilla, todas son apetecibles, te dan ganas de comer y eso es bueno. Todas las recetas son occidentales, con pastas elaboradas a nuestro gusto en otra ocasión nos meteremos con las pastas […]
No todos los días nos podemos comer una rica lubina salvaje, un pesado delicioso y bastante caro por lo que es muy importante elegir bien la receta con la que lo vamos a preparar. Me encanta a la sal pero en esta ocasión hemos preferido cocinarlo al horno y enriquecerlo con unas gambas, darle el […]
Para hoy que hace un día estupendo he preparado esta rica ensalada como siempre llena de color, me gustan las ensaladas con tanta luz, todo un lujo de comida. Las ensaladas con legumbres son una alternativa estupenda para comer este alimento tan importante para una diete equilibrada. La nota especial de este plato es su […]
Los filetes rusos son una comida de toda la vida, yo recuerdo las fuentes que sacaban en mi casa, éramos muchos hermanos y a todos nos encantaban. Entonces los freían, yo creo que están más ricos ya que se ponen mucho más crujientes por el exterior, pero no nos lo podemos permitir por lo que […]
Con el comienzo de la primavera me apetece comer ensaladas variadas, que engloben todos los alimentos necesarios para una buena alimentación, un plato único muy completo, preparado con aliños deliciosos y con las verduras y las proteínas tratadas con toques diferentes que hagan que mi comida sea sana, con pocas calorías y divertida. El nombre […]
Para poder hacer buenos platos es necesario saber cortar los vegetales, con este video aprenderás y sin ninguna dificultad adquirirás los conocimientos necesarios para poder practicarlo. Es una sencilla pero magistral clase de como se debe cortar un vegetal para conseguir un estupendo plato. En dos minutos aprenderás lo básico, es muy poco tiempo el […]
El mes pasado prepare un pastel boletus con una salsa suave de queso, desde el momento que probé la salsa pensé que tenía que estar espectacular con pasta y dicho y hecho, prepare unos tagliatelles con mi rica salsita, le añadí anchoas que van de maravilla y una hojas de rúcula para darle frescor, un […]
“Doce maravillas salidas del mar” es el nombre que le doy na este post en el que reúno doce recetas elaboradas con pescado, si una es buena, la siguiente es mejor. Con cada una he disfrutado, no solo degustándolas, también ha sido un placer buscarlas en los libros de cocina, seleccionarlas, preparar los ingredientes y […]
Esta receta de “Bacalao al plato con verduras” es una delicia, me sorprendió. En mi búsqueda de recetas “súper” y ligeras me tope con un papillote de pescado y esta era la idea original pero mi cocina es un mundo de sorpresas se sabe cómo se comienza pero no como se acaba, se fue trasformando […]
Esta receta tiene dos versiones, una muy ligera que apenas aporta calorías y otra que es súper ligera y apta para todo tipo de dietas, está el elaborada con un pollito picantón que son muy pequeñitos y por lo tanto apenas tienen grasa, se convierten en una comida de régimen perfecta y por supuesto, siguiendo […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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