Desde tiempo inmemorial los cócteles son símbolo del glamour, la elegancia y el refinamiento, no hay nada más molón que disfrutar de un buen combinado en la mejor compañía, por eso este Gran Manual de Coctelería, que cuenta con más de 100 combinados icónicos para mezclar, agitar y remover, es esencial para entrar con éxito […]
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Los delantales personalizados son las prendas de vestir más adecuadas para cocinar de forma higiénica y existen una gran variedad de delantales que se pueden personalizar con diferentes técnicas de marcaje. La personalización de los delantales ayuda a mejorar la visibilidad y el reconocimiento de tu empresa y, además, son ideales para transmitir profesionalidad y […]
Esta ensalada de patatas con salsa ranch es una de las más antiguas de mi repertorio culinario, hace año estaba siempre presente en mis mesas, es más, la tenía totalmente olvidada desde hace muchos años y por casualidad volvió a mi memoria y no me pude resistir a prepararla, todo un éxito ya que está muy rica. […]
Vamos a preparar unos aperitivo de patacones con guacamole y gambas que es absolutamente delicioso, te van a encantar, ya que tienen un contraste de sabores fantástico y diferentes texturas, un toque crujiente maravilloso, un punto dulce encantador y un toque canalla perfecto para el regocijo de mis comensales, nos han fascinado estos patacones tan ricos. […]
Después de Cocina Verde un libro dedicado a la alta gastronomía verde, el chef Rodrigo de la Calle nos propone Verdupedia, cocina vegetal para preparar en casa, llevando hasta nuestros fogones diferentes técnicas de cocina y propuestas culinarias que harán de nuestras verduras platos exquisitos con el sello personal, el estilo propio y único de […]
Los boquerones en vinagre es una tapa típica de toda taberna que se precie, son junto a las patatas bravas la tapa más deseada de los lugares de ocio castizos, son fuertes, avinagrados, intensos, turgentes y deliciosos. ¡una maravilla gastronómica! Ante el grave problema que supone la contaminación por anisakis, hay que congelarlos 48 horas, la […]
Vamos a por un guiso contundente esta olla de carne con legumbres y arroz me sorprendió gratamente, una maravilla culinaria llena de calorías que deberás de comer de vez en cuando y luego darte un buen paseo. En la cocina española es bastante común mezclar el arroz con las legumbres, en mi casa, mi madre […]
Vamos a preparar una ensalada fría de pasta farfalline ·lazos· frutti di mare espectacular, me ha encantado y como lleva marisco es perfecta, plato único, una comida con todo lo que necesitas para estar bien alimentado, es un claro ejemplo de comer sano y rico. La receta: Para preparar esta receta solo debes tener en […]
Preparar pan casero de masa madre no es difícil, es más fácil de lo que me imaginaba, es divertido amasar y ver como crece la masa es de lo más molón, para mi es toda una experiencia ya que no suelo prepararlo casi nunca, hacer pan es una excepción en mi cocina. Este quedo genial, […]
Este delicioso y original flan de manzana de Carme Ruscalleda es una receta de la gran “chef” tres Estrellas Michelin, es un flan diferente con una textura distinta al resto de flanes, es más espeso, con más cuerpo, en resumen es un flan excelente que hará las delicias de vuestros comensales. Un toque mágico, el oloroso de […]
Vamos a hacer una revisión de los imprescindibles de tu cocina, una lista somera de lo que debes tener, lo que necesita para poder cocinar con alegría y tranquilidad y si además elegimos con buen gusto y elementos bonitos disfrutaremos de un buen ambiente relajado y agradable. Salud y seguridad en tu cocina Cuando vamos […]
Para preparar esta ensalada de vermichelli con toque oriental vamos a utilizar unos ingredientes de primera calidad que combinan a la perfección, va a resultar muy fresca y aromática, agradable y diferente. Todo un lujo para esta ensalada tan especial y rica que va a ser la delicia de tus comensales. Los vermichelli: Los vermicelli […]
Hoy voy a preparar unos macarrones de la huerta con muchas verduras espectacular, nos va a encantar, una comida sana, completa, con todo lo que necesitas para disfrutar a tope y para que estés bien alimentado. No hay nada mejor en el mundo que los macarrones, los pongas con lo que los pongas siempre están deliciosos. […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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