Encontrar un restaurante que se adapte a tus gustos y necesidades es facilísimo, es tan sencillo como hacer un clic con el ratón y delimitar con tus preferencias, así que pensaba salir a cenar pero quería un sitio especial, un local elegante con una buena cocina y con una selección de vinos de primera, me […]
Actualidad, eventos, recomendaciones, noticias
Si coges la salida “10” de la A6 te encontraras un enorme cartel que reza: “la casa de Mónico”; lo primero que piensas es que se trata de un restaurante mas de los muchos que hay por los alrededores y te equivocas, tras ese cartel se encuentra un espacio enorme, verde y precioso donde se […]
Arranca Madrid Fusión 2016, esta edición va a girar en torno al “Lenguaje de la postvanguardia, nuevos caminos de la creatividad” y se celebrara el 25, 26 y 27 de Enero de 2016 en el que vamos a poder aprender, conocer y disfrutar de las últimas tendencias culinarias. No nos lo podemos perder. Se van a […]
El reconocido chef del restaurante Kabuki Wellington, Ricardo Sanz una de los más expertos en cocina japonesa y que cuenta con tres estrellas Michelín en su grupo nos presento en La Casa de Mónico en Madrid, el rodaballo del atlántico de Pescanova, realizo ante un público súper interesado cuatro recetas en las que nos enseño […]
Cuando se acerca el envero (preciosa palabra) y la cosecha de aceitunas esta lista para su recogida los que nos dedicamos a este mundo gastronómico empezamos a pensar con que nos sorprenderán los amigos del Castillo de Canena para la presentación de su “aceite de oliva virgen extra Primer Día de Cosecha”, es toda una […]
En ese post vamos a repasar todas las recetas francesas que a lo largo de los años he ido publicando en este blog, me gusta la cocina francesa, elegante y refinada, sutil y sabrosa, es especial y la base de otras cocinas como la nuestra. Pero no solo me gusta la cocina de nuestros vecinos, […]
En el 2016 vamos a celebra el Año Internacional de las Legumbres proclamado por la Asamblea General de las Naciones Unidas que ha designado a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para que se ocupe de organizar y coordinar los diferentes eventos que se van a celebrar por todo […]
La pastelería Nunos es un punto de referencia si vamos de hablar de dulces en Madrid, en ella la tradición y la modernidad se dan la mano y te parece imposible que en tan poco espacio se puedan juntar tantos dulces diferentes, más de cincuenta bombones, tartas, pasteles y pastelillos, bollería, agujas, pasteles salados…, todo lo […]
En 1993 se creó el Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España, fue una iniciativa para unir fuerzas, buscar soluciones conjuntas y promocionar sus maravillosos tesoros dentro y fuera del país, son quince las ciudades que ostentan este título: Ávila, Cáceres, Salamanca, Santiago de Compostela, Segovia, Toledo, Córdoba, Cuenca, Alcalá de Henares, Ibiza, […]
A nuestros amigos del restaurante Ponzano, uno de mis preferidos de Madrid que NO TE PUEDES PERDER por muchas razones que si o si voy a enumerar: se come estupendamente a un precio muy razonable, son encantadores y el servicio es genial, ¿qué más se puede pedir??? y si quieres conocerlo un poquito antes de […]
El talo son unas tortas de harina de maíz típicas del Baztan, un precioso valle situado al norte de Navarra. Antiguamente era la comida básica de la gente de esta preciosa tierra. Nos encontramos en una tierra bellamente montañosa y lluviosa donde el cultivo del trigo era una tarea imposible, para sustituir al pan de […]
La vajilla, como es obvio es un elemento imprescindible en la mesa, sin ella no podríamos comer de manera correcta, está claro qué se puede comer con una hondilla y una cuchara como en la Edad Media pero gracias a la evolución hemos superado con creces esos usos y en la mesa nos comportamos siguiendo […]
Me gusta el restaurante que Miguel Cobo ha abierto en Burgos y que mola muchísimo, un local bonito con una comida con mucho sabor y un servicio de lo mas atento, vale la pena visitarlo. Seguro que te acuerdas de Miguel, uno de los cocineros de la primera edición de Top Chef. Cuando entras, la primera […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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