Julia Pérez Lozano periodista y gran conocedora del mundo de la gastronomía nos trae una nueva lista de restaurantes en Madrid muy interesante por eso os pongo el enlace, se trata de comida fusión, sitios muy espaciales a tener en cuenta. Me encanta este tipo de comida y esta lista recoge los mejores, no te los puedes perder. […]
Recomendaciones
Me produce gran alegría la publicación de una nueva revista en papel, si además esta super cuidada, tiene unos textos de lo más interesantes y una fotografía chulísima, miel sobre hojuelas. ¿Qué más puedes pedir? Tamiz es una revista trimestral editada por dos emprendedores muy conocidos en el mundo de la gastronomía: Alejandra Sumasi, colaboradora en la […]
Este va a ser un curso para adentrarnos en las técnicas de cocina china, vamos a empezar preparando dim sum o dumplings, el aperitivo chino mas apreciado, las diferentes formas de presentación y la salsita especial para acompañarlo. Después SAn Chai Bau una carne con verduras que se come envuelta en lechuga y que para […]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen a ‘RIOJA’ nos propone un «planazo», se trata de unas rutas eno-gastronómicas en las que tu misión será visitar los más selectos gastrobares elegidos por su gran calidad en la elaboración de tapas y por su cuidado en el servicio del vino. Una vez seleccionados tus locales preferidos comienzas […]
Si eres de Madrid seguro que no conoces todas las terrazas y los cafés que tenemos en nuestra gran ciudad y si eres de fuera y nos vas a venir a visitar, te será muy útil. Así tendrás muy claro los sitios que tienes que visitar. En esta guía están las terrazas más bonitas, famosas y emblemáticas y los […]
Y se puede comprar el ajo negro (black allium) de Las Pedroñeras, Ajo y Salsas JR ha creado una tienda on-line donde podrás adquirirlo sin problemas y a un precio estupendo. No te olvides que el ajo negro cunde muchísimo y con uno o dos dientes tendrás suficiente para dar sabor y una personalidad diferente a tus […]
Hola Amigos hoy no traigo recetas ni apuntes, ni libros… hoy es diferente, os voy a hacer una propuesta: os invito a acompañarnos en esta nueva aventura que nos va a enriquecer y a enseñar muchas cosas nuevas de gentes lejanas, vamos a descubrir otras formas de vivir y como no de comer. Vamos a […]
Pocas veces entras en una tienda y te deja impresionada, por su luz, pos su color, por su limpieza, su orden y la perfecta colocación de los miles de referencias que contiene y si además es el paraíso de tu mayor afición, de tu trabajo o de tu pasión, es perfecto. Lo único que sientes […]
En esta lista encontraras donde comer a un precio excelente, vale la pena para saber donde ir. Cumplen la regla de «las 3B»: buenos, bonitos y baratos. Julia Pérez Lozano es periodista y conoce estupendamente la restauración española, hoy en su web «gastroactitud» ,visitala, vale la pena, nos trae un lista de restaurantes estupendos y de lo […]
Ya sabéis todos/as que me gusta hablar de los sitios donde realizo mis compras, ya sean ingredientes exóticos para mis recetas orientales o cotidianos como los pimientos del piquillo para las normalitas de todos los días. Hoy nos toca nuestra tierra y nuestras cosas. Es genial encontrar una web en la que los productos españoles […]
Primero en Nueva York y luego en Madrid Fusión, Ferrán Adrià ha presentado la BulliPedia un compendio de conocimientos en el que se conceptualizan, clasifican, definen, codifican y ordenan todos los conceptos que formaron y forman el saber culinario. La BulliPedia será una mega enciclopedia en la que se recogera la historia de la cocina, […]
En Madarcos, el segundo pueblo más pequeño de la Comunidad de Madrid, situado en la sierra norte, Jorge Durán Batalla y Chus García Contreras han instalado un ahumadero artesanal de pequeña producción donde, de momento, elaboran salmón, sardinas, anchoas, arroz, sal, atún y humus, pero es inminente la incorporación de aceite de oliva ahumado. “Ya […]
Más de 50 recetas elaboradas por grandes chefs y bloggers Gastronómicos. Por fin mi proyecto va a ver la luz, depués de muchísimos y cuando digo muchísimos no exagero e-mails, de nervios y de alegrías increíbles, de mucho trabajo que me ha quitado el sueño durante muchos días va a salir a la calle. Se […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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