Recomendaciones

Hace muchos años  y  tras muchos viajes y peripecias por Perú y Bolivia, Charles Ledger descubrió las semillas del árbol de «chinchona» mas conocido como  «quinina» y ahora llamado «Quino Ledgeriana» en honor  de su descubridor   y primordial en la lucha contra las fiebres. Mando las semillas a Londres y se extendieron por todo el imperio, estamos […]

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Ha llegado a mi buzón de Correo esta información que considero muy interesante para todos los que estéis en la labor de aprender ese negocio tan difícil que es la restauración. Me parece un curso serio e importante y los ponentes son Maestros en este arte de primerísima fila por lo que quiero compartirlo y […]

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La Comunidad Autónoma de  Madrid es  una gran desconocida eclipsada por la sombra de la capital está plagada de rincones maravillosos llenos de historia y con magníficos  monumentos y edificios increíblemente bellos como el Escorial o el rincón que hoy nos ocupa “Chinchón” A 60 km de Madrid se encuentra un pequeño pueblo cargado de […]

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En la Plaza de Santo Domingo esta situado el hotel Mercure que por cierto tiene un jardín vertical excepcional, una maravilla, además de esta joya en su planta baja se encuentra el restaurante «Sando by Arzak», un local  precioso y que tiene como objetivo acercar la alta gastronomía a todos los públicos. Cuanta con un […]

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 En el Restaurante Ponzano no paran, cuando hacia frío nos regalaron con unas suculentas Jornadas de Gastronómicas de Guisos, que nos encantaron, los guisos que probamos estaban del “10” y lo pasamos genial. No nos podemos olvidar que el Restaurante Ponzano” es uno de nuestros favoritos, comes lo que te esperas y con una calidad magnifica, […]

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Al sur  de la provincia de Orense hay un pequeño territorio que debe estar anotado en todas las agendas de los aficionados al eno-gastro-turismo, reúne todos los requisitos que podemos exigir a un destino para pasar unos días inolvidables. Se le llama «Puertas de Galicia, Verín-Viana»  y este nombre lo tiene también un proyecto que […]

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El mercado de San Miguel es un viejo mercado transformado y reconvertido, es un edificio precioso de hierro y cristal que acaba de cumplir cien años, para celebrarlo hemos disfrutado de un concierto con la Orquesta Vegetal de Viena que utiliza como instrumentos,  vegetales, si has leído bien, zanahorias, coles, berenjenas, nabos se transforman en […]

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El plan de hoy es súper sabroso, solo de pensarlo se me hace la boca agua, se trata que irnos a Aranda de Duero a comer Lechazo asado, la idea es genial. Vamos paso a paso y  a situarnos. Aranda de Duero es una bonita población situada al sur de la provincia de Burgos cargada […]

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En el Salón del Gourmet asistí a una cata de vinos espumosos, me invito Bodegas Gramona y mientras catábamos  Xavier Gramona nos fue explicando “cosas” de su bodega, que Nosotros ya conocemos bien ya que nos bebimos unas cuantas botellas de  Gramona Imperial, que por cierto disfrutamos mucho  en el Post: Gramona Imperial, un cava para brindar desde […]

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El maestro heladero Fernando Sáenz Duarte  promueve un foro entre profesionales de la gastronomía que abanderan su propia revolución artesanal. El próximo 4 de junio se van a juntar  un quesero, un panadero, un chef, un editor y el anfitrión logroñés para  hablar sobre sus vidas consagradas al trabajo que realizan con mimo.     […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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