Esta vez en los jardines del Complejo Azca y con horario de invierno, solo en horario de comida, vuelve a la capital la comida callejera de la mano de los más prestigiosos chefs de la capital: Estanis Carenzo (Sudestada y Chifa), Iván Domínguez (Alborada 1* y Alabaster), Luis Arévalo (KENA), Álvaro Castellanos e Iván Morales […]
Recomendaciones
Vamos a olvidarnos de sushis y sashimis, de pescados crudos y de arroz y nos vamos a adentrar en la comida “casera” japonesa La cocina cotidiana, la que se come en los hogares del Imperio del Sol Naciente. Vamos a preparar una comida tradicional y sencilla. Mientras cocinamos os contare que es el umami, como utilizar los palillos, […]
Seguimos con nuestra dieta mediterránea, hoy vamos a ver qué comer y como comerlo y aunque en otras culturas este concepto esté pasado de moda nos vamos a servir de la clásica“pirámide nutricional» pero esta vez adaptada a nuestra forma de vida, a nuestra personalidad, a la idiosincrasia tan peculiar de las gentes del Mediterráneo, en […]
Después de la tempestad viene la calma y tras los excesos navideños hay que volver a la rutina y a comer de una forma sana, equilibrada y apetitosa. Volver a nuestras costumbres y a nuestras raíces así que aquí te dejo unas pautas para que las pongas en práctica, son nada más y nada menos […]
El libro de las recetas con cuento es un instrumento estupendo y divertido para introducir a los más pequeños en el mundo de la gastronomía y de la cocina. Con una prosa entretenida y con mucha imaginación, el autor utiliza relatos en forma de cuento como vehículo y base para llegar a la presentación de una […]
Este negocio ha sido trabajado por siete generaciones que se han ido pasando el testigo y aunque no eran familia ya que el fundador murió sin herederos y fueron sus empleados quienes recibieron el legado, el espíritu de negocio familiar se ha ido trasmitido de generación en generación siendo la tradición, el respeto y los dulces […]
Sicilia es la isla más grande del Mediterráneo, es bella y especial. Habitada desde la prehistoria por su tierra han pasado sicanos, sículos, fenicios, cartagineses, romanos, vándalos, hérulos, ostrogodos, bizantinos, sarracenos, aragoneses, austriacos… hasta que paso a formar parte de la República Italiana. Todos estos pueblos y sus gentes dejaron su impronta y su influencia […]
La Mancha es una región enclavada en el centro de la península ibérica, forma parte de la Comunidad Autónoma de Castilla La Mancha, tiene una extensión de 30.700 km. y cuenta con 182 municipios repartidos en cuatro provincias Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo que tienen unas características comunes que conforman su idiosincrasia y su […]
En un acto muy especial, entre diseños exclusivos y rodeados de moda por todas partes los Hermanos Vañó, Rosa y Francisco propietarios del Castillo de Canena nos presentaron la novena edición de la colección “Primer Día de Cosecha” junto al Maestro de la Moda Roberto Verino autor del diseñador que nos prestó su tienda de la calle […]
La propuesta de hoy es una pequeña feria de productos riojanos que se va a celebrar en «la huerta del emperador», un local en el que se dan clases de cocina, se celebran catas, fiestas y un montón de cosas más, tienen muchas actividades muy interesantes y esta pequeña feria es una de ellas. No […]
Con el título de “sinestesia y trufa negra” se ha celebrado en Soria el IV Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’ único en el mundo dedicado por entero al mundo de la las setas, para hablar, debatir y conocer 38 especialistas de diferentes sectores, puntos de vista y criterios nos han aproximado a un mundo apasionante y desconocido, […]
Comienza Film & Cook que como el año pasado se celebrara en Madrid y Barcelona durante los fines de semana del mes de Noviembre. Se trata de un coctel fantástico: cocina y cine que de la mano nos van a deleitar con las mejores producciones audiovisuales de temática gastronómica acompañadas por showcookings y charlas de […]
Julia Pérez y José Carlos Capel en su portal gastronómico “Gastroactitud” nos hacen una nueva propuesta, para empezar nos presentan una lista con las mejores pastelerías de España y claro esta dejan bien recalcado que “Son todos los que están aunque no están todos los que son” y que si queremos agrandar la lista y aportar nuestra favorita […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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