Estamos viviendo un nuevo renacer de los destilados de ginebra, el primero fue en los años 30 del siglo pasado y en Estados Unidos que con la ley seca era una bebida muy apreciada y deseada pero con la vuelta a la legalidad se quedó en el mismo nivel que el resto de los destilados, […]
Biblioteca
«Cocina sin tonterías» es un nuevo libro de “cocina” y subrayo cocina ya que no solo es un recetario, tiene un amplio y diverso contenido que nos ayudara a preparar comidas excelentes. Una de las suertes de este oficio de plumilla es que de vez en cuando se cruzan en tu camino personas excepcionales por […]
Vamos a comenzar una serie de artículos sobre la “Ginebra” la bebida del SXXI, iremos desarrollando todas sus características y cualidades especiales. Hoy una pequeña introducción, comenzamos con su origen y su posterior desarrollo. Fue en el siglo XVII cuando Franciscus Sylvius (Hanau 1614 – Leiden 1672), médico de origen alemán y afincado en Leiden […]
Conocer el mundo del vino, aprender sobre este regalo de la naturaleza, es un reto que me impuesto para este año ya que considero muy importante saber apreciar los vinos en su justa medida y conocerlos es una actividad apasionante a la que me voy a dedicar con mucho entusiasmo. Y para comenzar este periplo […]
Este libro ha recibido el premio al mejor libro de cócteles del mundo, el «Gourmand World Cookbook Awards» que se entregaron en París el pasado fin de semana. Entre 800 libros quedaron cuatro finalistas y nuestro libro entre ellos, a la final y ¡¡campeones!!. Genial, mis felicitaciones y enhorabuenas a los autores. La ginebra en la gastronomía […]
Fui a la Escuela de Cocina Telva para un taller de recetas elaboradas con manzanas Pink Lady muy interesante. Me gustó mucho esta escuela, moderna y acogedora, con fuegos de gas que me encantan, ya que es como más me gusta cocinar. Fuimos estupendamente recibidos por Sesé San Martín, la directora de la escuela y su […]
Otro mes ha pasado y ya tenemos otro recetario que los «mañosos» hemos elaborado con mucho cariño. Este mes nuestra estrella ha sido el «vino del Somontano», en la introducción del recetario encontraras una amplia e interesante información que te dará a conocer de forma amena todos los secretos de un vino tan importante en […]
Como ya hemos visto en el post sobre «los fondos«, estos son muy importantes para la elaboración de guisos y salsas y aunque parezca pesado nos gustará disfrutar de los resultados obtenidos con ellos por eso animo a todo el mundo a prepararlos y a guardarlos para su posterior utilización. En esta ocasión vamos a […]
En este post nos vamos a ocupar de lo mejor pieza que nos regalan los patos : el foie gras, su clasificación y características. De los distintos tipos que nos vamos a encontrar en el mercado, para que al añadirlos a la cesta de la compra no nos llevemos un chasco, lo compremos equivocadamente y […]
Este es el Recetario Mañoso, «Enseñanos tu Navidad», del mes de enero. 46 recetas navideñas para que guardes en tus archivos. Me he retrasado, este mes de Enero ha sido complicado por lo que el “recetario” se quedo durmiendo en una carpeta, olvidado. Hay que remediar rápidamente este fallo y poneros al alcance de un clip […]
Hoy es un día especial, esta entrada es la número 1000 y mucho se ha transformado todo desde que empecé con la entrada numero 1. El blog ha cambiado y yo con él. Ha sido toda una experiencia llena de momentos intensos de recetas fantásticas y otras horrorosas que se quedaron en el tintero ya […]
En este recetario están recopiladas todas las recetas de aperitivos presentadas en vasitos, son unas elaboraciones fenomenales con las que podrás compartir con tu familia y amigos unos momentos estupendos ya que están riquísimos. Todos están debidamente probados y catados por muchos comensales, siempre los preparo para fiestas con mucha gente, me resulta muy […]
Desde la noche de los tiempos el ser humano ha basado su supervivencia en la caza, era el paso obligado para comer y por ende para que la especie pudiera seguir adelante y evolucionar hasta nuestros días. Pero hoy las cosas han cambiado y ante la avalancha de productos de granja la mayoría de la […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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