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Adobar una cinta de lomo es muy sencillo, sólo hay que sumergir el trozo de lomo en una salmuera,  cuando esté listo le aplicamos un adobo seco y guardamos en la nevera; tendremos una cinta de lomo deliciosa lista para comer en cualquier momento, para preparar unos bocatas increíbles o unos platos rápidos estupendos. Es […]

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Esta  sal picante de jengibre, pimienta de Sichuan  y chile seco molido, es original de  Jamie Oliver y yo la vi un día cotilleando los productos que vende el famoso cocinero inglés, pero no me decidí a prepararla hasta que la vi en Gastronomía y Cía  y como de ellos me fío me puse manos […]

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  La firma danesa de menaje Aida presenta dos artísticas colecciones de artículos para la mesa, creadas por los diseñadores daneses Kristian von Hornslesth y Poul Pava. La gama de objetos de Hornsleth se compone de “mugs”, tazas pequeñas, manteles individuales, posavasos y servilletas que muestran ilustraciones coloristas inspiradas en la psicodelia, mientras que las […]

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Llevo muchos días sin preparar ninguna sal y esto no puede ser, hay que innovar y hacer cosas nuevas  para que nuestra cocina no se vuelva aburrida. Hoy vamos a elaborar una sal maravillosa para preparar unos asados  geniales: de tomillo y limón, muy sencilla pero deliciosa. Te preguntarás porqué hay que preparar sales si […]

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Los 50 mejores currys de la India Camellia Panjabi, fue durante muchos años Directora Comercial de la cadena Taj  Hoteles, lo que le permitió viajar por todo el mundo, participando en la  creación de una serie de restaurantes que se destacan por ofrecer platos muy exclusivos de la cocina Hindú. Esta experiencia y más tarde […]

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El libro de Rodrigo de la Calle. A principios de año 2001 Rodrigo de la Calle conoció a Santiago Orts, biólogo y gerente del Huerto de Elche. De este conocimiento nació una nueva forma de cocinar y de plantearse la comida, “la gastrobotánica”, que no es más que la simbiosis de la gastronomía con la […]

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Napoleón era un hombre tosco y vulgar con la comida, sus cocineros debían de estar preparados a cualquier hora del día o de la noche para servirle inmediatamente. No perdía mucho tiempo comiendo, en apenas diez minutos devoraba todos los platos que le presentaban. No era nada gourmet y  aunque estuviera rodeado de grandes cocineros […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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