Si hay una receta absolutamente ‘top’ este verano es está deliciosa sopa fría de berberechos, que además de ser sublime gastronómicamente, tiene una presentación brutal, es fácil de cocinar, super fresca y refrescante y no es excesivamente cara. ¿Qué más se puede pedir? En este rico plato da igual que utilices berberechos naturales que te […]
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Estamos en verano y están de temporada por eso es el momento perfecto para preparar esta ensalada de tomates variados en texturas y queso feta macerado no lo dudes, es espectacular y la mejor ensalada de este verano tan caluroso. Vamos a utilizar diferentes variedades de tomate, cada uno con su personalidad y sus características propias, […]
Hoy os quiero presentar una tarta de queso y manzana soberbia, me encanta es muy fácil cocinarla ya que vamos a utilizar la técnica de la quiche Lorraine, en realidad vamos a preparar una quiche dulce, con su quesito y su manzana que va a ser “gloria divina” Por supuesto vamos a utilizar hojaldre refrigerado, […]
Este arroz tres delicias españolas sobre ensalada de lechuga batavia es uno de los preferidos de los niños, tiene queso y eso gusta mucho. Es muy sencillo de elaborar, un auténtico plato de novatos, barato y muy rico. En la cocina nada es inamovible y menos las tres delicias españolas, dejaremos siempre como referente la […]
Nunca me puede imaginar que este gazpacho bien frío de horchata de chufa y pepino está tan rico, fue una sorpresa que nos preparó una amiga valenciana que vino a pasar unos días a casa, quería sorprenderme y te garantizo que lo consiguió, nos regaló una receta familiar que ya preparaba su abuela y que […]
Vamos a preparar un plato delicioso perfecto para el verano se trata de un espectacular taco de atún a la plancha con sus acompañamientos, este plato te va a encantar y no lo dudes, tus comensales te van a aplaudir, ya que vamos a preparar un plato delicioso y sano a más no poder. Es […]
Un plato súper: un fiambre de pollo delicioso y muy fácil de cocinar, una salsa clásica totalmente artesanal de mostaza y una confitura de picotas del Jerte con toque picante y especiado con picotas del Jerte, ¿Qué mas se puede pedir?, un plato de lujo. Ante la llegada del calor lo que más nos apetece […]
Estas ricas patatas chafadas y ahumadas, ‘muerte por queso’ las puedes preparar en la Barbacoa como voy a hacer yo en esta receta, pero también te voy a contar como hacerlas en el horno. Es una receta super sencilla y rápida y además esta brutal, no te puedes imaginar lo ricas que están las patatas. […]
Como estamos en pleno verano y vamos a tener muchos días para disfrutar con amigos y familia os dejo mi receta de nachos o totopos supremos, que es la tradicional, sacada de mis muchos libros de cocina mexicana, además es una de mis favoritas. Nachos o totopos Esta es la historia de un malentendido, cuentan […]
Hoy quiero disfrutar de una tarde veraniega con mis amigos, nos vamos a divertir con las guitarras, cantando y disfrutando de una buena comida por eso he pensado preparar esta hogaza rellena de queso brie y fruta roja, un espectáculo gastronómico que va a ser la delicia de mis comensales. Es sencillo de preparar y […]
Cocina y gastronomía en tu vida diaria, fácil y sencillamente. Hoy quiero dejar claro una premisa muy importante que se puede comer genial, con un mínimo esfuerzo y además muy sano, que se puede llevar sin ningún problema la mejor gastronomía a tu cocina. En este post te quiero dar una serie de ideas que […]
Vamos a preparar una tarta de galletas con crema de lima y chocolate que es deliciosa, se trata de la clásica de toda la vida, de esa que preparaba mi madre con chocolate o moka, pero cambiando el relleno, una crema inglesa de lima, un lemon curd de toda la vida, absolutamente deliciosa. Para mí no […]
En este post vamos a conocer el gazpacho, se trata de unos apuntes que nos van a servir para estudiarlo a fondo: La pregunta es: ¿Qué sabemos de una comida tan habitual en nuestra mesa?, pues no mucho, por eso, para paliar este desconocimiento, os ofrezco estos apuntes que son interesantes y curiosos y nos […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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