La ensalada de zanahorias es sencilla por lo que te sorprenderá cuando te la comas, a mi me pareció deliciosa, crujiente, una mezcla entre dulce, ácida y salada, perfecta para un aperitivo o entrante, barata, rica y sencilla de preparar. ¿Qué más se puede pedir? En esta ocasión he utilizado diferentes zanahorias lo que ha […]
Recetas de cocina sana
Las berenjenas, puerros y arroz jazmín con salsa de hierbas son un plato nutritivo y con mucho sabor, las verduras son delicadas y deliciosas y si controlas la cantidad de salsa de hierbas puedes ser perfectamente un plato de régimen. Un plato rico y ligero del que soy una “fan” incondicional, me encanta la berenjena […]
La ensalada de tomate, patatas y pollo es perfecta, el día que la comimos nos pareció un plato genial, una comida completa, muy rica ya que tiene un sabor delicioso, sencilla, rápida de preparar y económica. Te puede servir para reciclar restos de pollo o conejo que tengas pululando por la nevera y si no […]
Esta ensalada sencilla con tomate y mas cositas ricas la he preparado en un “pis-pas”, además me ha servido para reciclar un poco de bonito que me quedo dando vueltas por la nevera, el resultado final espectacular y el trabajo mínimo. Esta ensalada admite muchas variantes puedes cambiar la mozarella por cualquier queso fresco o […]
Hoy vamos a preparar un aperitivo muy sencillo y rápido, hemos utilizado espárragos naturales blancos, los hemos pelado y cocido pero ya sabemos que esta tarea es muy sencilla y rápida y el resultado maravilloso (Técnicas de cocina: como pelar y cocer los espárragos blancos) así que no tenemos ninguna pereza y los hemos cocinado […]
Hoy no tenia tiempo de preparar una comida elaborada pero me niego a que mis comidas no estén ricas y apetitosas así que voy a utilizar mis Ingredissimos para darle un toque gracioso y diferente a este plato elaborado con mucha prisa. La verdad que es muy práctico y cunde muchísimo, he gastado muy poca […]
El arroz caldoso con verduras y setas es una delicia vegetariana, para su elaboración solo vamos a usar el arroz y los vegetales con un resultado estupendo que ha superado todas mis expectativas, es sencillo de preparar solo tienes que picar vegetales y comenzar a cocinar. Para elaborar este arroz he partido con ventaja, ya […]
La “ensalada de espárragos verdes, chirivías y tirabeques” tiene unos ingredientes que me encanta por separado así que juntos son una bomba gastronómica, una ensalada de primera. Juntarlos ha sido una idea excelente y macerar la chirivía en la vinagreta un acierto total, ya que le suaviza ese sabor tan intenso que tiene y le […]
El salmón en papillote con vinagreta de manzana es un receta de régimen, súper sana, fresca y deliciosa como pocas. Me parece riquísima, con una buena cantidad de vinagreta y un poquito de arroz blanco tendremos una comida completa, de primera categoría. Además más fácil no puede ser, totalmente para novat@s sin ninguna experiencia. A […]
Este caldo dashi con pollo es un plato único lleno de alimento, no engorda nada y está maravilloso, es una delicia que tendrás que volver a cocinar rápidamente ya que su sabor se queda en tu memoria, cuando lo recuerdo se me hace la boca agua. Vamos a preparar un caldo dashi, con su alga […]
Hoy voy a proponer una receta muy sencilla y practica para elaborar a diario, de esas que dejas preparada por la noche y cuando vas a comer la terminas. El esfuerzo es mínimo y el resultado máximo ya que tendremos un plato muy agradable y muy ligero, con muy pocas calorías pero con sabor como […]
Son verduras de temporada que vamos a cocinar de una forma muy sencilla, nos quedan tersas y crujientes por fuera y cocinadas y tiernas por dentro. Un guiso sencillo, fácil, rico y barato, todo un chollo. El truco consiste en cocinarlas a fuego muy fuerte al principio para que se doren y se sellen y […]
Otra ensalada del rico y milenario vegetal, una comida sana y nutritiva, sencilla de preparar y muy barata, además cunde muchísimo, así que controla la cantidad que pones a cocer, si no tendrás quinoa para una semana. Desde que probé la quinoa por primera vez me encantó, me parecio un alimento estupendo con muchísismas posibilidades. […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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