Hoy vamos a comer huevos en sabrosa salsa blanca de mostaza como plato estrella, una sorpresa que a mis comensales va a gustar muchísimo ya que es un plato elegante y delicado, unos simples huevos con bechamel trabajados con un par de toques que los hacen especiales. La receta La descubrí en una web danesa […]
Huevos
Hoy vamos a preparar un bizcocho de harina integral con manzana para el desayuno, un regalo para mi gente que cuando despierte y se enfrente al nuevo día se encontrará con un bizcocho maravilloso, esponjoso y jugoso para acompañar el café mañanero y sano ya que vamos a utilizar una harina de absorción lenta. Ayuda […]
Vamos a preparar la mejor receta de huevos rotos que puedas encontrar. Este plato entra entre los más celebrados de la cocina española son deliciosos y sencillos, una maravilla gastronómica que deberás elaborar siguiendo las pautas de este post, ya que puedes conseguir una plato delicioso o una bazofia incomible. Te hago una propuesta para […]
Te propongo un plato salvaje nada más y nada que un bowl de panceta y verduras asada acompañada con unos cuantos ingredientes deliciosos que la refrescan y la aligeran. El resultado será delicioso ya que la panceta asada es un manjar de dioses. Elegir la panceta Empezaremos seleccionando la panceta que vamos a utilizar, no […]
Las magras con jamón y huevo frito son un plato de lo más casero y apetitoso. Es un plato estrella de la cocina aragonesa y me encanta por su sencillez, por ser un guiso tradicional, de pueblo, de esos platos que maridan con un vino recio. Volviendo con mis magras con jamón, para que sean […]
Basta de comidas aburridas, la imaginación a los fogones, vamos a preparar pizza no pizza uno platos molones lleno de color, sabores ricos y encima que sean fáciles de ejecutar, te propongo la tortipizza, la papapizza y la milapizza. Delicias gastronómicas que te pueden servir para que los niños coman verduras. Son tres propuestas, pero con […]
En este post os quiero demostrar que las yemas de huevo curadas y tratadas además de tener un color precioso, son absolutamente placenteras. Nos la podemos comer de diferentes maneras y con texturas distintas, desde líquida y delicada a cremosa y untuosa, un abanico de delicias que te resultará genial para aperitivos diferentes, platos de […]
Esta mini tortilla de patata deconstruida es el mejor aperitivo que puedes poner en tu mesa navideña, se trata de una deconstrucción de la tortilla de patata a mi estilo, cocinada con mucho cariño. Primero vamos a crear un cilindro de patata muy crujiente por fuera y meloso por dentro, relleno de un pochado de […]
En ninguna nevera de este país y casi podría afirmar que del mundo, faltan los huevos nos salvan cuando tenemos que cocinar con prisas o cuando queremos elaborar un aperitivo gourmet, se utilizan para preparar pasteles, tartas, bizcochos… Son un alimento de primera ya que están cargados de proteínas y de grasas saludables por eso […]
Hoy vamos a presentar una receta emblemática con mucho nombre e historia a sus espaldas, su origen se pierde en la noche de los tiempos y es celebrada en La Mancha como plato especial y delicioso, se trata de los “duelos y quebrantos manchegos” o «la merced de Dios». Literatura de los duelos y quebrantos […]
Buttarica e uovea Esta receta de tosta de huevo y botarga sarda viene de Cerdeña, bueno, en realidad es el ingrediente principal que da a estos sencillos huevos revuelto toque mágico y los eleva a la categoría de manjar, se trata de la botarga o buttarica, un alimento que nos recuerda al mar, intenso y […]
Vamos a celebrar el día del huevo con un vasito de brandada de bacalao, culis de pimiento y yema curada muy especial, delicado y delicioso, un aperitivo fantástico que hará que tus comensales te aplaudan. En la base vamos a poner un culis de pimiento rojo muy suave, cremoso y ligero, una auténtica delicia, encima […]
Estas tostas de huevo frito son de lo más molón a tope, me encanta se trata de unas tostas con huevos fritos, la super delicia cocineril, los vamos a trabajar para darles un toque diferente y delicioso, además son de lo más pintones, con ellos hemos logrado una presentación chulísima que los hace muy apetecibles. […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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