Vamos con la cocina sana, rica pero baja en calorías y muy fácil de elaborar, el botón (para muestra un botón) de esta forma de cocinar es este plato tan especial de pavo que es una carne lo mas sana. Vamos a utilizar «solomillo de pavo» que es una pieza que viene preparada, es un […]
Plato principal
Para terminar las fiestas vamos a proponer una receta sencilla, con las gambas en su jugo como protagonistas y que nos va a dar mucho juego ya que la podemos dejar preparada desde el día anterior que le ira genial ya que tomaran mucho mas sabor y estarán absolutamente deliciosas. Vamos a cocinarlas en su […]
Esta vez la recopilación «22» va de mariscos, un ingrediente no muy habitual en este blog aunque la que suscribe sea forofa integral de langosta, carabineros o bogavantes pero carece de comensales que le acompañen con tan suculenta afición. Me gustan las recetas de mariscos muy sencillas, con tan buen materia prima es fundamental no […]
Si quieres preparar un buen pescado aquí te dejo una ayuda, 22 recetas estupendas con todo tipo de habitantes del mar, desde la elegante merluza, el delicioso sargo, el terso rape o el exquisito rodaballo hasta el humilde boquerón participan en una consecución de platos sencillos y fáciles de elaborar que serán los reyes de tu mesa. […]
Vamos con un entrante de lujo, el bogavante a la parrilla, plancha o BBQ solamente con un aceite de hierbas y sal, nada mas, Menos es mas, así que, con un marisco de lujo una receta sencilla que nos deje saborear la estrella de nuestra mesa navideña. Para el aceite de hierbas, siempre frescas, utiliza […]
En este post voy a reunir una cuantas recetas de campeonato, con las aves como ingrediente estrella y desde luego las mejores de Cocina y Aficiones. Son perfectas para preparar unos platos espectaculares para tus mesas navideñas, deliciosos y con una presentacion estupenda. Triunfo asegurado. Tenemos pato, pavo, pollo campero, coquelettes, picantones, pulardas, pavo, codornices… […]
Este sencillo y rico pastel de carne va a ser la delicia de tus comensales que además de precioso es de lo más apetecible y apetitoso, lo puedes dejar preparado desde el día anterior y calentarlo en el momento de comer. A los niños les va a encantar gracias al queso gratinado y a los mayores también ya […]
Para preparar esta selección de recetas con la carne como ingrediente estrella he buscado recetas y platos para todos los gustos y bolsillos, desde los económicos codillos hasta los carísmos chuletones, todo tiene sitio en este post y en este blog. Ha sido complicado ya que se han quedado muchas en el tintero, esperando que las visites, […]
Esta pularda es una maravilla, un manjar para la mesa mas exigente, esta ave es una de las aves más selectas y exquisitas que podemos encontrar en el mercado por eso no hace falta ponerle muchos ingredientes para cocinarla. En esta receta menos es más, por lo que solo vamos a usar especias y hierbas, manzana […]
Las almejas son uno de los aperitivos navideños preferidos por la mayoría de los comensales de este país, por lo que las vamos a incluir en los menus navideños de este año, pero las vamos a hacer tradicionales, a la marinera pero con un toque de tomate frito casero, del rico, riquísimo, con sus hierbas […]
Cuando en el Norte de España se habla de comida tradicional navideña siempre sale el besugo que estaba y está muy presente en las mesas navideñas y lo entiendo, es un autentico manjar y cocinado a la manera tradicional con su refrito es una autentica delicia. Para darle más enjundia lo vamos a acompañar con […]
Receta de Navidad Este refinado pastel de rape con langostinos es un entrante elegante para tu mesa navideña, vamos a elaborar la receta tradicional de los pasteles, siguiendo las instrucciones del pastel de cabracho de Juan Mari Arzak pero le vamos a dar un punto diferente con la mahonesa de maracuyá, cítrica y con un […]
Este jarrete de cordero es todo un manjar, los vamos a asar pero utilizando una técnica diferente, en esta ocasión los vamos a colocaren una rejilla y vamos a dejar que el calor los rodee y que se asen poco a poco, por todos los lados a la vez. Para darles sabor vamos a preparar […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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