Pulpitos encebollados, receta paso a paso Este plato recoge todo el sabor del verano, nos trasporta a días cálidos junto al mar, es un plato maravilloso, sencillo y fácil de elaborar. Vamos a seguir la máxima de menos es más, pocos ingredientes muy buenos hacen que el resultado sea un plato maravilloso. los pulpitos son […]
Plato principal
Estas alitas de pollo con salsa de mango tan bonitas van acompañadas por una salsa deliciosa, bueno, corrijo, no solo las acompaña también la hemos utilizado para darles sabor ya que las hemos marinado con ella y han tomado un toque frutal increíblemente delicioso. Dejar el hueso de las alitas limpio es muy sencillo solo […]
Un plato de lujo para comidas tanto diarias como para ocasiones especiales, sano, sencillo y delicioso, aquí entran en juego los vegetales seleccionados, un súper lomo de merluza de la buena y una AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) de primera, el mejor de tu cocina y a tu gusto, si quieres mucho sabor un […]
Este rollo de falda de ternera es un plato estupendo, ya que te quedar muy jugoso y tierno, con mucho sabor y lo puedes dejar preparado el día anterior sin ningún problema, es perfecto aunque se te abra un poco no importa, lo importante es que este rico y a tus comensales les guste comerlo. […]
Estas sencillísimas brochetas van a ser la delicia de tus comensales y como no llevan mucho trabajo son perfectas para un aperitivo con muchos invitados, se elaboran rápido y no se mancha nada en su preparación. Puedes cambiar el aceite de hierbas por otro de especias a tu gusto, las puedes aderezar con curry inglés […]
Esta receta de sargo cocinado a la sidra y aderezado con champiñones es muy natural, sencilla y rápida de preparar, el truco esta en tener las verduras listas y terminarlo en el momento de sentarnos a la mesa, justo para que se termine en al ir a comerlo, es importante que este recién cocinado ya que como […]
Este ceviche Acapulco de corvina es uno de los mejores platos que han salido de mi cocina, me pareció tan rico que todavía me acuerdo de su sabor y de su olor, es una entrada estupenda para fiestas y comidas con muchos invitados así que toma nota. Si queremos una comida refrescante pero con gracia […]
Vamos a preparar un plato de alubias verdinas con codornices digno de los mejores meses, hemos elegido las alubias verdinas ya que son delicadas, absorben todos los sabores y aromas, tienen una piel muy suave y son muy mantecosas. Las vamos a guisar con codornices, una por comensal, nos van a aportar mucho sabor y […]
No sé que está más rico el puré al más puro estilo del chef Rebuchón que es una autentica maravilla gastronómica o el osobuco que en guisotes como esté es mi carne preferida, melosa, jugosa, con mucho sabor y un aroma de lujo. No te lo pierdas y continúa leyendo. Esta receta de Osobuco con boletus […]
Cuando nos encontramos un filete en el plato nunca nos planteamos una serie de preguntas que son fundamentales para conocer lo que comemos y para ratificar la calidad del producto que estamos consumiendo y es importante saber para poder realizar un consumo racional y de alta calidad por eso vamos a estudiar la carne que […]
Con esta copa de pulpo nos vamos a salir de las recetas tradicionales que se elaboran con este ingrediente tan agradecido y que siempre está castigado a ir embadurnado de pimentón y acompañado de patatas, vamos a darle una vuelta y a cocinarlo de diferentes maneras, es delicioso, no engorda y puede formar parte de la dieta […]
Con esta receta de lomo de cerdo a la cochinita pibil nos proponemos elaborar la carne de cerdo de una manera diferente, darle un toque mexicano, mucho sabor y color , la vamos a presentar con tortillas mexicanas y si no tenemos pues nos hacemos un bocata con pan de pueblo o con una crujiente […]
Nuestro objetivo de hoy va a ser preparar una un magret de pato en salazón, lo tenemos crudo y lo vamos a «curar» siguiendo el método tradicional, preparando un «curado» que es como se llama a la técnica que vamos a utilizar para tal menester. Como curar el magret de pato: Vamos a especiar el […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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