Los espaguetis ibéricos son una maravilla culinaria, es una receta sencilla, con pocos componentes pero todos ellos selectos, debemos elegir un buen jamón y unos buenos tomates, las hierbas frescas y la pasta de buenísima calidad. Utilizar ingredientes de primera es condición “si o si” para que esta receta este optima. Tiene varios trucos, el […]
paso a paso
En el post anterior hemos conocido a los spaetzle, ya sabemos que es una pasta alemana y que esta sensacional, ahora vamos a aprender a cocinarla. Comenzaremos con la receta base para acompañar a otros platos, es muy sencillo y rápido y en un “pis pas” tendrás un acompañamiento muy nutritivo pero calórico, no se […]
Este pollo con influencias orientales es muy rápido de preparar y está muy rico, además es un plato light y único. Cada vez me gusta más preparar un solo plato para mis comidas, estupendas ensaladas con proteínas, pastas o arroces que contengan todo lo que necesitas para estar bien alimentado, me parece cómodo y consigues […]
Hoy vamos a preparar una receta de lujo un risotto con carabineros, no solo por el ingrediente estrella unos hermosísimos carabineros que son una delicia, también por el plato que es una maravilla. Os tengo que avisar no lo vayáis a cocinar y os desmayéis del susto: es un arroz con mucho sabor a marisco, […]
Este plato es la cena perfecta, lo tiene todo, proteínas, vitaminas, hidratos….. Un montón de nutrientes que nos van a permitir alimentarnos de una forma ligera y sana. Una maravilla ya que es un plato delicioso. Una de mis cenas preferidas, me encanta mezclar el huevo y el tomate. Para preparar estos deliciosos huevos no […]
Este churrasco con chimichurri es una delicia, una carne que hemos copia a nuestros amigos argentinos que nos encanta. Es un plato genial y muy económico para que te salga perfecto tienes que seguir los pasos de esta receta. Lo primero que hay que conseguir es un buen churrasco, es fundamental que no tenga un […]
En este relleno queremos notar las texturas de nuestros ingredientes por eso no vamos a utilizar carne picada, en su lugar pondremos la carne de cerdo en tiras de cuatro centímetros, vaciaremos la berenjena en bolas y las laminas de champiñón irán enteras, solo vamos a triturar la cebolla para que amalgame todos los ingredientes […]
Cuando llega Semana Santa toda España comienza a vivir la locura de las torrijas, y es que las ricas torrijas son como el “mojo”: que cada uno tiene el suyo y por supuesto “las mías” son las mejores. Este no es el caso, las mejores torrijas que yo he probado son las de Conchita Charfolet, […]
Esta rica ensalada la encontré en un libro de cocina para principiantes, me pareció deliciosa y rápidamente me puse con “las manos en la masa”, me quedo muy bonita de color y muy apetecible, al probarla “flipe”, era una delicia. Tiene una mezcla de sabores perfectas y un toque oriental genial que la hace súper apetitosa, para […]
Este plato elaborado con muy pocos ingredientes y además muy sencillos, resultó ser una maravilla, un plato único, tan rico que repetimos hasta que se terminó. Queríamos hacer una comida sana y ligera, comer legumbres que no fueran pesadas y además que se salieran de lo tradicional y se nos ocurrió incorporarles quínoa, ya teníamos […]
Hay recetas que desde que las ves la primera vez te parecen perfectas o te encantan o están elaboradas de una forma original con uno de tus ingredientes preferidos, vamos que las ves y decides que las vas a cocina. La que hoy nos ocupa, unos ricos envoltini o rollitos de berenjena, riquísimos que vimos […]
Con el comienzo de la primavera me apetece comer ensaladas variadas, que engloben todos los alimentos necesarios para una buena alimentación, un plato único muy completo, preparado con aliños deliciosos y con las verduras y las proteínas tratadas con toques diferentes que hagan que mi comida sea sana, con pocas calorías y divertida. El nombre […]
Esta aleta rellena de setas es deliciosa, un plato que puedes preparar con antelación y que todos tus comensales se volverán locos al probarla, vamos a utilizar los ingredientes mínimos para que en el plato el sabor que prime sea el de las setas, son las reinas y vamos a tratar de realzar su intensidad […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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