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Hoy volvemos al tema del arroz y como es habitual en este blog vamos a conocer un producto nuevo  el «arroz verde» que es una autentica maravilla y una delicia culinaria. Cuenta la leyenda que un agricultor vietnamita,  muy pobre y acuciado por el hambre se vio en la necesidad de coger granos verdes de […]

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El libro que hoy nos ocupa lleva como subtitulo «recetas fáciles y sabrosas», unas palabras que lo definen a la perfección ya que de eso trata, de cocinar sencillo, rápido y rico. Si te gusta comer bien y no tienes mucho tiempo y además no tienes mucha experiencia en los fogones,  he descubierto tu tabla […]

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Hoy os presento un pequeño pdf con el cuscús como protagonista, unos apuntes y algunas recetas para que puedas  elaborarlo en tu cocina, sencillas, fáciles y rápidas pero, eso sí, con un toque estupendo cada una. Desde una ensalada a un postre podrás llenar tu mesa de manjares exquisitos o complementar un plato con un […]

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Sor Lucia llego de Argentina para ingresar en un convento de clausura donde siguió su aprendizaje cocinero,  al estilo del convento ya que fue durante muchos años la pinche de la Hermana Cocinera y en silencio ya que no se podía hablar fue tomando nota y creando su repertorio culinario que enriqueció con el bagaje que […]

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Receta tradicional, reseñada en todos los libros de cocina madrileña y plato muy popular en la taberna centenaria «Casa Alberto». Esta muy rica y es una forma genial de dar un poco de gracia a las sosas acelgas, una verdura que no tiene mucha enjundia pero que esta presente en nuestras cocinas desde tiempo inmemorial. […]

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Un resumen en PDF que te puedes descargar. Y terminamos el viaje con este post,  todo reunido en un bonito PDF, los textos y todas las recetas, veintiuna en total que hemos aportado entre todos los participantes  entusiastas de este reto tan ilustrativo y con el que tanto aprendemos. Es  un honor compartir con vosotros, curiosos […]

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En el viaje gastronómico que realizamos todos los meses en «Cocinas del Mundo» nos toca ir a Hungría y a Cocina y Aficiones (Concha Bernad) nos ha tocado elegir país y ejercer de anfitriona, así que seáis todos y todas muy bienvenidos a este blog y a un país con una estupenda cocina, precioso y con […]

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Para celebrar este año que hemos pasado juntos he preparado un pequeño recetario de aperitivos y entrantes que te servirán para terminar las fiestas y para preparar los mas suculentos bocados durante el año que comienza. Quiero que estas recetas te sirvan de orientación y guía para que luego tú, ayudado de tu imaginación prepares […]

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Aquí os dejo un libro de recetas, va de aperitivos, vasitos y patatas  y es la primera parte, la segunda vendrá muy pronto y completara el tema y seguiremos ampliando para llegar a tener un buen manual que nos ayude a preparar con éxito la primera impresión de una comida especial. Estas recetas intentamos llevarlas […]

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Estamos en verano y no nos apetece nada guisar pero y siempre hay un pero queremos comer bien, unos platos ricos y bien condimentados que “lo cortés no quita lo valiente” y ya que por narices tenemos que sentarnos a la mesa  mínimo dos veces al día vamos a hacerlo en condiciones pero sencillo y […]

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Me ha encantado el viaje a Camboya, he descubierto una cultura lejana y diferente, gastronómicamente muy rica, con unos sabores muy sutiles, refinados y frescos. Una maravilla. Mi curry estaba espectacular y a mis comensales les ha encantado, lo acompañe con una arroz jazmín cocinado con hojas de limón que era un espectáculo, así que […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Hola

Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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