Vamos a preparar un plato muy sencillo pero original, una ensalada muy fresca en el que el ingrediente principal es la sandía a la que le vamos a dar un toque salado ya que la vamos a marinar, el resultado será perfecto. Este plato tan sencillo es fresco, ideal para un entrante veraniego, una comida […]
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En este libro de recetas que te puedes descargar y guardar en tu ordenador, es un compendio de recetas tradicionales de diferentes reservas de la biosfera repartidas por todo el territorio nacional. Esta patrocinado por el Programa sobre el Hombre y la Biosfera (MaB), de la UNESCO que se desarrolla en territorios con grandes riquezas […]
Tengo en mis manos un nuevo libro que no puede dejar de presentaros para que lo incluyáis en vuestra biblioteca ya que se trata de un tratado moderno y diferente dedicado al “Dulce, las recetas de los grandes maestros de la pastelería”, esta lleno de delicias que te dejaran alucinando y desde luego suspiraras por […]
Hoy vamos a por los pescados y mariscos, he seleccionado 25 recetas de las 202 que tengo publicada, claro esta, se ha impuesto mi criterio pero me he dejado muchas en el tintero. Todas tienen su punto y te garantizo que estaban deliciosas. Como las ostras con su mignonnette que cada vez que las veo […]
Vamos a por el plato principal, te voy a presentar mis mejores recetas utilizando carne como plato principal, cordero, cerdo, vaca, ternera… son recetas de todo tipo, muchas sencillas y otras sofisticadas, unas rápidas de cocinar y otras muy trabajosas pero todas sabrosas y deliciosas. te lo aconsejo ¡no te las pierdas!!!! Ayer cocinamos un rico solomillo […]
Hoy te voy a presentar un libro imprescindible que te ayudara en el día a día y te reconciliara con esa tarea tan monótona que es preparar la comida diaria de la familia. Se trata de” la cocina de la olla a presión” (segunda edición revisada y ampliada) que nos presenta María Zarzalejos, periodista […]
Hoy vamos a presentar un libro de cabecera, las recetas de las abuelas, imprescindible tenerlo en la cocina ya que recoge tradición y sabor, sus páginas están repletas de recetas de toda la vida, las de las abuelas, que llenaron con mucho cariño los platos de nuestra infancia. Alfonso López Alonso vuelve a la carga, […]
Hoy te voy a presentar un libro que no te puedes perder, se llama “Slow Cooker, recetas para la olla de cocción lenta”, su autora es Marta Miranda una conocida Blogger y está editado por Larousse. Es muy interesante porque nos presenta una forma diferente de cocinar y eso siempre viene bien y claro está […]
En Cocina y Aficiones tienen sitio todo tipo de cocinas, por eso, abrir la puerta a un libro de cocina vegana me parece lógico y necesario, ya que siempre encontraremos ideas y sabores nuevos que nos enriquecerán tanto en nuestra faceta gastronómica como personalmente. Además, quiero señalar que no es mi único libro vegano y mucho […]
Ya ha salido al mercado el número de este mes de “love cocina” una revista de cocina en la que participó con un montón de recetas riquísimas, súper fáciles y molonas y además tiene un precio estupendo. Por la módica cantidad a de 1,90€ te vas a encontrar con más de 150 recetas, ideas estupendas […]
Para preparar esta selección de recetas con la carne como ingrediente estrella he buscado recetas y platos para todos los gustos y bolsillos, desde los económicos codillos hasta los carísmos chuletones, todo tiene sitio en este post y en este blog. Ha sido complicado ya que se han quedado muchas en el tintero, esperando que las visites, […]
Todo un recetario con 82 recetas de ricos postres en los que la fruta esta presente, en unos casos como reina del plato en otros como elemento colaborador que sirve para dar sabor, aroma, color… a unos postres especiales que son la delicia de mis comensales. Me ha encantado preparar este post que ha sido toda […]
Este salpicón de bonito en marinada oriental es una fusión, voy a utilizar la santísima trinidad japonesa sake, mirin y soja con un toque cítrico, unos tomates cherrys glaseados, cebolla morada y el mejor bonito del Cantábrico, delicioso y terso. Una fusión de primer orden. Este mes en Cocinas del Mundo viajamos por libre, cada […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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