Hoy vamos a por los pescados y mariscos, he seleccionado 25 recetas de las 202 que tengo publicada, claro esta, se ha impuesto mi criterio pero me he dejado muchas en el tintero. Todas tienen su punto y te garantizo que estaban deliciosas. Como las ostras con su mignonnette que cada vez que las veo […]
resumen
las aves son un clásico en Navidad, las incluimos en nuestros menús y una vez ala año salimos del pollo y del pavo y degustamos pulardas, perdices, pintadas, pollo de Bresse…, nos ofrecen la posibilidad de preparar platos desde los mas sofisticados a sencillas recetas que son todo un éxito ya que las carnes de […]
Te dejo la pregunta en tu cancha, me ha costado mucho hacer esta selección y me he dejado en el tintero recetas para llenar otros dos post pero alguna tenía que elegir y es esta mi mini selección. He ido mes a mes, eligiendo solo una de un total de 157 recetas en un año. […]
Estamos en Cuaresma y la tradición cristiana nos dice que los viernes no debemos comer carne, esta norma ha hecho que se desarrolle toda una cocina en torno a estos cuarenta días, en el interior la falta de pescado fresco hizo que el bacalao salado fuera primordial y miles de recetas de tan rico pescado […]
Este año quise hacer algo diferente con las recetas de Navidad, nada de pulardas ni pavos, ni rellenos, una cocina sencilla, con mucho sabor, platos con mucho carácter y personalidad. Además me he fijado mucho en los costes no he cocinado platos excesivamente caros que la economía este hecha un asco y no tenemos que […]
Ya estamos con el Otoño metido hasta en la cocina y aunque estamos gozando de algunos días con sol ya empieza a apetecernos comer de cuchara, ricos guisos, legumbres, sopas, verduras,……, bien cocinados y muy calentitos. En esta época el cuerpo nos pide comer caliente. Este pequeño resumen te puede ayudar a realizar platos nuevos […]
Hoy 12 d Octubre es un día especial, es el «Día de La Hispanidad», el «Día del Pilar» y el «Día mundial del huevo» que se celebra el segundo viernes de Octubre. Hoy la red se va a llenar de recetas con tan rico manjar y no queríamos ser menos y unirnos a esta iniciativa. […]
Preparar postres es una de las cosas más divertidas de la cocina, me encanta, aunque tengo que reconocer que las tartas no son lo mío, hay que medir, seguir los pasos y cumplir al pie de la letra con la receta cosa que me suele aburrir infinitamente y en los postres las fantasías no valen […]
No sé cuál de estas carnes de todo tipo, doce recetas súper fáciles, exquisitas y económicas me gusta más, todas las he cocinado y no las hemos comido con mucha alegría, es una selección realizada a mi gusto, las que más me gustaron o las que mejor recuerdo, pero te aseguro que hay muchas más […]
Ahora es la temporada, las gigantescas matas de calabacín están repletas de frutos, tiernos, jugosos y deliciosos. Listos para transformarse en los más exquisitos platos, no lo dudes consume calabacines, hay mil maneras de cocinarlos. Aquí te propongo unas ideas que te darán pautas para hacerlos con recetas diferentes: crudos, en espaguetis, a la judía, […]
La berenjena es un regalo de la naturaleza y una de las reinas de nuestra dieta mediterránea, a todos los que vivimos cerca del “Mare Nostrum”, nos encanta, la encuentras en los recetarios griegos, italianos, franceses, tunecinos… y por supuesto en los españoles. Nos la comemos con tomate o frita con miel que es una […]
Este post de Pates, metze, foie o dips, las mejores recetas para dipear con los amigos, para disfrutar de fiestas o reuniones con amigos, las he seleccionado para triunfar en tus eventos, los hay muy sencillos y muy elaborados, dependerá de las ganas que tengas de trabajar. Los he preparado con vistas a las tardes […]
Con el calor encima solo nos apetece comer cosas refrescantes que mitiguen las altas temperaturas y que nos sienten bien, pero queremos disfrutar comiendo que es una de nuestras actividades preferidas, para facilitaros las cosas he preparado este pequeño collage de ensaladas, las ultimas que hemos preparado. Nos ha quedado precioso y lleno de color. […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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