Vamos a preparar un guisote de primera para superar los fríos invernales, un plato de cuchara muy casero que nos dará mucho calor y energía, una «Sopa contundente, con pasta, verduras, setas y garbanzos» ideal para dominar el invierno y que resultara muy fácil de cocinar ademas nos quedara muy agradable al paladar. Últimamente me […]
sin frutos secos
Vamos a preparar un aperitivo de primera, sencillo y fácil de cocinar que no te va a suponer excesivo trabajo y que lo puedes dejar cocinado con anterioridad para poder disfrutar con tus comensales de tan rico plato. La receta que hoy nos ocupa es un lujo, elegante y perfecta para obsequiar a tus amigos […]
Esta receta de mejillones de roca a la marinera es una delicia, no hay en el mundo mejor regalo que el que nos hace el mar con estos moluscos tan baratitos y tan poco valorados, estamos hablando de los mejillones. Son fantásticos ya que se pueden comer de mil maneras y de todas están ricos, […]
Como no, En Holanda país de destino de Cocinas del Mundo de este mes, tenían una sopa llena de verduras y ¡¡ohhh my Good, con albóndigas!!!!, confieso que no me he podido resistir y he tenido más remedio que cocinarlas. El resultado ha sido un rico plato, sustancioso y caliente, muy apetitoso del que no […]
No me quiero perder el día mundial de la croqueta que fue el 16 de enero, presentando mi colaboración con unas croquetas deliciosas presentadas de una forma diferente presentada en una paellera mini, una tapa chulísima. Para hacer croquetas tienes que tener mucha paciencia la condición, si o si, para que te salgan perfectas es […]
Vamos a preparar un arroz de fiesta que nos viene directo de Italia, una delicia culinaria digna de reyes, un platazo para terminar las fiestas con buen tino y mejor comida. El broche final de unas Navidades gastronómicas por excelencia. Mi risootto esta lleno de cosas ricas, gambitas de las buenas, almejas de Carril, mejillones, […]
Vamos a preparar una rica paella diferente, en lugar de arroz vamos a utilizar trigo sarraceno y solo vegetales y especias para aderezarlo, caldo de verduras que he preparado en mi olla rápida y esta riquísimo para mojarlo. al final me ha quedado una paella de campeonato, para chuparse los dedos y te aseguro que […]
Vamos a preparar un aperitivo de lujo, de lo mas apetitoso y diferente, con mucho glamour y tan rico que te creara adicción, es perfecto para recibir a tus comensales, tomar una copa de vino o de champan, brindar y disfrutar antes de iniciar el banquete navideño. Vamos a comenzar preparando un delicioso bizcocho aromatizado […]
La merluza a la vasca me resulta un plato muy entrañable y familiar, mi Madre lo bordaba por eso este año es mi plato estrella con pescado, un homenaje a una estupenda cocinera y a la cocina tradicional española, un súper plato delicioso con el que conseguirás comensales muy felices. He recibido nota de que […]
Este plato solomillo de vaca con salsa de boletus, pastelillos de patata y cebollitas caramelizadas está muy rico, un segundo con mucha enjundia, delicioso y elegante ya que la salsa de boletus está para mojar pan o chuparte los dedos lo que prefieras y el solomillo como es de vaca tiene mucho sabor, lo vamos […]
Para estas navidades voy a preparar un bisque de langostinos, un plato de postín, delicioso y elegante. Es una crema aterciopelada, delicada y con mucho sabor, un entrante perfecto para agasajar a tus comensales en días tan señalados e importantes. Sobre el origen de la palabra bisque” no hay un acuerdo entre los eruditos cocineriles, […]
Vamos a preparar un postre mega fácil, mas sencillo imposible y muy rico ademas queda súper bonito, se cocina en un pis-pas y lo puedes dejar preparado desde el día anterior. Solo tienes que preparar la nata, dividirla en tres partes, añadirle a cada una un tipo de chocolate, incorporar la gelatina y añadirla a un […]
Esta barra de pan casero de zanahoria tan bonita esta elabora con mis manitas, la he amasado, horneado y vigilado, le he añadido zanahorias para que le den más sabor y alimento, para darle un toque diferente. Me ha quedado esponjoso y suave y con la corteza crujiente. Ha valido la pena el trabajo. El […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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