Mousse de chocolate negro con toque de ron dorado, receta deliciosa 

Vamos a preparar un postre super  chulo y riquísimo, está delicioso y se prepara rápidamente. Se trata de una mousse de chocolate negro con toque de ron ideal para los amantes de tan rico ingrediente que apasiona a casi toda la humanidad.

Del chocolate se puede escribir miles de folios, tiene una historia detrás apasionante, llena de aventuras e intrigas, ha servido como colofón de bellas historias y es perfecto para compartir con los amigos. Además es muy sano y si lo dudas te propongo que leas este post te aclarara todo lo que necesitas saber sobre el tema:  Conocer el chocolate desde la vaina hasta nuestra mesa, apuntes para saber que te comes  y esté otro post: El chocolate y el cacao fuente de salud, 10 razones para incluirlo en nuestra dieta

No te pierdas esta receta es una delicia gastronómica.

• Categoría: postre
• Estilo: cocina casera
• Ingrediente principal: chocolate negro
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: medio
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada sin frutos secos, sin gluten

¡Vamos a por ello!

Ingredientes para hacer mousse de chocolate negro con toque de ron para cuatro comensales:

• Chocolate negro, 200 g
• Huevos, 4 grandes
• Azúcar moreno, 70 g
• Ron dorado, 100 ml
• Leche entera, 200 ml
• Nata líquida, 200 ml
• Maicena, 20 g o una cucharada rasa

Cómo hacer mousse de chocolate negro

Elaboración paso a paso:

1. Fundimos el chocolate negro con la mitad de la leche y el ron, podemos hacerlo al baño María o en el microondas.
2. Separamos las yemas de las claras
3. Diluimos la maicena en un poco de leche
4. Batimos las yemas y el azúcar con las varillas hasta que esponjen.
5. A la mezcla anterior añadimos la leche y la nata, batimos e incorporamos todos los ingredientes
6. Incorporamos la maicena y mezclamos bien.
7. Llevamos al fuego y siempre removiendo esperamos hasta que espese.
8. Mezclamos la crema obtenida con el chocolate, poco a poco y con movimientos envolventes para integrar todos los ingredientes a la perfección. Dejamos enfriar.
9. Montamos las claras a punto de nieve dura.
10. Cuando la crema de chocolate esté bien fría le agregamos las claras montadas y las  mezclamos con movimientos envolventes,
11. Dejamos reposar en la nevera.
12. Colocamos la mousse en el recipiente seleccionado, decoramos con una fresa.

Consejos para que te salga una mousse de chocolate negro

Lo mejor es fundir el chocolate al baño María con la mitad de la leche y añadirle el ron para que tome mucho sabor, veras como se llena tu cocina de aromas cuando se empiece a fundir.

Puedes cambiar el ron por tu bebida favorita, un Oporto le va genial, de maravilla, el whisky  también es adecuado, cualquier vino generoso marida perfectamente y si le quieres dar un toque diferente añade limonchello, te dará un toque cítrico delicioso.

Cuando añadas las claras montadas a punto de nieve hazlo con movimientos envolventes, utiliza una espátula y hazlo con paciencia, poco a poco y cucharon a cucharon,  hasta que se integren todos los ingredientes. Nos quedará una textura de lo más agradable y aterciopelada  una mousse esponjosa y delicada.

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