Las cremas de verduras pueden ser una autentica maravilla, un plato de lujo, un entrante de primera categoría que no resulta caro y es sencillo de preparar, solo tienes que seguir unas pautas que te llevaran de la normalidad a la excelencia. El truco para que este plato sea “10” reside en elegir las verduras […]
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Acabo de descubrir a Los Chefferson un grupo argentino que se dedica a la «música gourmet«, una música con recetas e historias o historias con música y receta. Me ha encantado y no puedo dejar de compartirla en con todos vosotros. Los Chefferson son glamurosos y románticos y cuentan a ritmo de balada historias de […]
Ahora que se acerca la Navidad todos nos enfrentamos a una tarea muy difícil y algunas veces totalmente desesperante, por eso te quiero ayudar y darte pistas para que cuando llegue el esperado día en la que entregaras tus regalos navideños, estos den “el clavo” y tus amigos y familiares sean totalmente felices y les […]
Este aperitivo no puede ser más tradicional y más rico, económico, fácil y rápido, genial para ponerlo de entrante en estas fiestas que casi tenemos encima, le gustara a todo el mundo y tu casi no trabajarás ya que si no quieres asar los pimientos los puedes comprar un bote de tiras que los hay […]
Esta tarta, la de siempre, esa que lleva una cápita de rica mermelada por encima, si, esa que nos ha encantado toda la vida, es la que os presento hoy, perfecta y en su punto, con la textura ideal y equilibrada sin exceso de azúcar y con todos los ingredientes en armonía, me ha encantado […]
“El arte de la cocina francesa” de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck, aun que todos conozcamos solamente a la primera, por fin está en nuestras librerías, tras más de cincuenta años de espera los amante de la cocina francesa podemos disfrutar de este clásico. Si de verdad quieres cocinar bien, ser un autentico […]
Esta receta de “hortalizas tiernas con queso de cabra” tiene un resultado espectacular aunque reconozco que es muy pesada de elaborar pero vale el trabajo que vamos a invertir. En esto como en todo en la vida hay dos formas de hacer las cosas la rápida en la que todo se elabora al “tran-tan”, para […]
Hoy tenemos una gran suerte en Cocina y Aficiones ya que hemos “fichado” una nueva colaboradora se trata de la periodista Adoración Rodríguez García, una de las pioneras de los trabajos on-line, pues su web Nutriguia (Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle) ya ha cumplido 10 añitos informándonos de todo lo que necesitamos saber […]
La carne con borraja y patatas aúna tres ingredientes que me parecen fantásticos: una buena carne, especial para guisar llena de proteínas que nos van a dar fuerza, las patatas que nos darán energía y la rica borraja, la reina de las verduras, especial y deliciosa, los tres en buena armonia darán como resultado este plato […]
Para enfrentarnos a la cocina japonesa necesitamos una serie de ingredientes que son imprescindibles, su seña de identidad y no te asustes que son fáciles de encontrar y están al alcance de cualquiera ya que cunden mucho por lo que te servirán para muchas preparaciones. En la cocina cajún y creole tienen a la “Santísima […]
*** De visita en casa de mis amigas: Noviembre 2013 La manzana es perfecta para la repostería y a todo el mundo le encanta la tarta de manzana, por lo que nos encontramos con miles de recetas de todos los tipos y que curioso casi todas son riquísimas pero como en todo las […]
La salsa ponzu es la delicia de las salsas japonesas, me encanta y me la bebería a tragos, es intensa, cítrica pero con un punto dulce que le aporta el mirin. La mezcla es perfecta y armónica, ideal para acompañar a nuestros platos. Como utilizar la salsa ponzu Con esta salsa podrás preparar aperitivos geniales […]
Esta receta de pollito coquelet borracho de sidra con sus hierbas es genial, ya que no supone ni el más mínimo trabajo y el resultado es estupendo, el pollo te quedara muy jugoso y tierno, de esos que se separa a carne de hueso, una maravilla. No es obligatorio preparar esta receta con coquelette la puedes […]
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