El aperitivo de fresas y aguacate es una preciosidad, queda muy bonito y es muy original. Hay mucha gente que no le gusta las frutas en ensalada, con aceite, vinagre y su toque de picante pero es una forma diferente de comerlas y poco a poco vamos a descubrir que es una delicia, que las […]
Aperitivo de fresas con aguacate, receta
Este aperitivo de “Copa de salmón a las hierbas con nata de mostaza” tiene muchas ventajas en un evento importante, la primera es que tiene una presentación muy bonita, queda muy colorido y alegre, la segunda es que esta buenísimo, tiene una mezcla de sabores estupenda, la granada y las hierbas le aportan frescura y […]
Las tejas saladas de finas hierbas son un sencillo acompañamiento, lo que no impide que sean una delicia increíble. Nos sirven para aportar el toque crujiente a un plato y para embellecerlo, para darle perspectiva y volumen. Esta remesa de tejas las hemos elaborado a las finas hierbas pero las puedes cocinar con el aderezo […]
El Picantón o pollito tomatero relleno no es una receta fácil de elaborar, no es que sea de dificultad extrema lo que tiene es que es muy pesada y trabajosa pero el resultado es fantástico ya que están riquísimos. En mi familia todos los años se prepara un capón trufado relleno, tengo una hermana que […]
“Cocotte” es literalmente «cazuela» en francés, por lo que “cocinar en cocotte” es igual que cocinar a la cazuela, en un recipiente con tapa, que recibe el calor distribuido por toda la base y al estar tapado condensa toda la evaporación por lo que no hay que añadir mucho liquido. No hace falta para cocinar […]
Cuando decidí preparar la quínoa por primera vez me dedique a buscar por la red cual era la mejor forma de cocinar un ingrediente totalmente nuevo para mí, nunca lo había probado y ni siguiera sabia como era su sabor ni su textura. El resultado fue un éxito, seguí la receta al pie de la letra […]
Por fin se cumplió una de mis ilusiones: asistir a una reunión de “Tapas&blog”, desde que estoy metida en este mundo de los bloggers y me entere de la existencia de estas reuniones, era uno de mis objetivos participar y conocer a otros bloggers, pero como soy tan despitada y vivo en “la nube” […]
En estos tiempos de crisis muchas personas que por desgracia se va a encontrar con problemas a la hora de elaborar los menús navideños, por eso queremos presentar alternativas económicas para preparar platos deliciosos pero a un precio estupendo, que destaquen por su gran sabor no por estar elaboradas con ingredientes carísimos que en esta […]
El cebiche de champiñones es una sorpresa, nadie se imagina que un simple champiñón pueda ser una cosa tan delicada y exquisita, comer el champiñon crudo es la mejor forma de apreciar todas sus cualidades y esa carne dura y acartonada se convierte en una delicia melosa, tierna y llena de sabor. El cebiche lo […]
El Dip de tomate natural y ventresca, receta multiusos es un aperitivo muy fresco, es un compendió de ingredientes que se llevan estupendamente por lo que el resultado es fabuloso. Hemos presentado este dip acompañado de un canapé de pan crujiente para que os hagáis una idea de cómo se puede secar a la mesa, […]
Me encanta esta entrada llena de color, ha quedado preciosa, con unos platos súper apetitosos y sugerentes. No podemos olvidar que los postres constituyen el punto final de una celebración especial, el último recuerdo que va a quedar en nuestra memoria por lo que tenemos que esmerarnos y preparar algo que a todos les apetezca […]
El canapé de salmón con mahonesa de cítricos es una estupenda entrada, el plato perfecto para iniciar una comida con buena compañía, con una copa de champán el momento sera inolvidable. Es un canapé lleno de contrastes, los cítricos suavizan el sabor fuerte del salmón dándole matices diferentes, más suaves y menos grasos. Genial. Hemos […]
El “canapé de caviares” es una propuesta gourmet, un aperitivo exquisito y exclusivo para las grandes celebraciones o para darnos un merecido homenaje por haber sido buenísimos. Es una maravilla y está entre los preferidos de mi familia, por lo que va a formar parte de alguna comida navideña. Es rápido de preparar ya que […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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