Está ensalada de coliflor, granada, bayas de goji y cacahuetes es un espectáculo, un plato completo lleno de matices y sabores, una ensalada vegetariana deliciosa. Nos vamos a encontrar con el sabor intenso de la coliflor, la dulzura del tomate, la acidez de la granada y el limón, el crunch de los cacahuetes y la textura del […]
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Esta tarta de queso sin horno con sus fresas es una maravilla, esta deliciosa y tiene una ventaja primordial que consiste en su elaboración que es super sencilla, rápida y limpia. En unos minutos tendremos un postre de lujo sin usar el horno y sin casi manchar la cocina. Se trata de preparar una base […]
Estos contramuslos de pollo con cuscús exprés aderezado son deliciosos, una comida única que dejara encantados a tus comensales, solo necesitas una rica ensalada de lechuga con cebollita roja para acompañar y ya tendrás lista la mejor y mas sana comida que puedas desear. El cuscús: Estamos hablando de una sémola de trigo duro que […]
Voy a preparar un arroz con pimientos, zanahoria y romero súper simple con muy pocos ingredientes pero tan rico que te va a sorprender, menos es más y en este caso es una premisa auténtica, es una «3B» (buena, bonita y barata) de primera. Es estupenda y económica, ¿Qué más se puede pedir? Todo un […]
Este flan de gambas con salsa tonato, es una grata sorpresa, es de esas recetas que ves muy pintona pero no tienes mucha fe en el resultado, me pareció original y me tiré a la piscina y ¡ohhh, mon dieu!, resultó brutal, deliciosa, cremosa, elegante … no me lo podía creer, era tan delicada que […]
Vamos a cocinar un solomillo del carnicero en salsa de plátano, un plato muy especial, no solo por la salsa que le acompaña que es muy especial y diferente, tiene el toque agridulce de la fruta y el sabor intenso del fondo de carne, un arco iris de sabores estupendo, le da a la carne […]
Vamos a preparar unos churritos de papa frita rellenos de chistorra crujientes y deliciosos que van a ser la alegría todos los que compartan tu mesa, ya que son deliciosos, sencillos y de lo más económico, salen baratos y son pintones y graciosos. Se preparan en menos que canta un gallo, tienes que utilizar patatas de […]
Estos espaguetis tricolor del chef Antonio Sorrentino son deliciosos, los descubrí brujuleando buscando recetas por la cocina italiana. El chef los llama “Ripar-ti-amo” y no se la razón, le copie la idea pero la elaboración no es igual que la del chef, cuando la prepare me molaron más mi pisto, mi salsa de queso o de tomate. […]
Vamos a preparar una lomo de lubina sazonada con sal de rosas sobre hojaldre que es una maravilla, un plato elegante y rico que será toda una sorpresa cuando se lo presentes a tus comensales. Las rosas en la cocina: Las rosas además de ser un regalo bello de la naturaleza son un elemento […]
Este bizcocho de chocolate con glaseado blanco no tiene ningún misterio, pero está muy rico y le vamos a dar un toque con la glasa y otro con los anises ce colores que le dan mucha alegría y vistosidad. Es perfecto para un postre o para desayunar. Vamos a emulsionar y mezclar los ingredientes líquidos […]
Los langostinos orientales con verduras pueden ser un aperitivo apetitoso y apetecible, un entrante para una comida especial. El toque oriental y las verduras convierten este plato en una manera diferente de comer langostinos o gambas y nos permitirá sorprender a nuestros comensales. Un detalle novedoso es la incorporación de las cabezas de los langostinos, […]
Ya conocemos la técnica de cocina “baño María” según nos cuenta la enciclopedia “Larousse Gastronomique”, es un procedimiento culinario destinado a mantener caliente una salsa, potaje o aparejo, a fundir elementos sin que se quemen o a cocinar lentamente los alimentos. Esta técnica consiste en poner un recipiente con agua en el que introduciremos otro […]
Esta lechuga hoja de roble con ensalada de naranja y bacalao es un espectáculo, no puede ser un plato más rico, refrescante y reconfortante, me encanto y te recomiendo que se la prepares a tus comensales, cuando terminen de comerla te van a hacer la ola. La receta de la lechuga hoja de roble con […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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