Este ragú de sepia con macarrones y salsa verde es, obviamente, plato único delicioso, adoro la sepia y la pasta, juntas y ligadas con una deliciosa salsa se convierten en el plato perfecto, comida sana, rica y completa. ¿Qué más se puede pedir? Nos vamos a plantear el ragú de sepia como si fuera el tradicional […]
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Vamos a preparar un dip o untable de berenjenas y batata que es perfecto para compartir con los amigos y la familia como aperitivo en mesas importantes, como picoteo en comidas informales y para tapear en eventos, partidos y reuniones. Esta delicioso y se come genial, solo lo tienes que acompañar con tostadas, totopos, pan […]
Hoy en mi biblioteca tengo un nuevo inquilino que ha sido muy bien recibido, te voy a presentar un libro que me ha dejado encantada y que tienes que tener sin lugar a dudas en tu biblioteca culinaria, se llama bocatas, arte entre dos panes, los autores son Toni García Ramón y Óscar Broc Boluda […]
Hoy es 28 de mayo de 2022, día de la hamburguesa que por cierto a mí me encantan, pero tienen que cumplir tres requisitos, el primero es buena carne el segundo acompañamientos deliciosos y el tercero darles un toque curioso y diferente. MI hamburguesa con salsa relish y crujiente de salchicha los cumple, solo tienes […]
Que molonas son las tortillas, me parecen un manjar de dioses y me gustan todas, pero la que hoy nos ocupa tiene un toque muy especial ya que es una tortilla unilateral o vaga de arroz blanco y crujiente de bacon. Tiene una pintaza fantástica y estaba super rica, de eso puedes estar seguro ya […]
Cuando hablamos de cocinar con flores la mayoría de la gente se extraña aunque sin saberlo las consumimos habitualmente, alcachofas, coliflores, brécol… forman parte de nuestra dieta diaria. Pero quiero trascender y como los grandes chefs del mundo añadir a mis platos begonias tersas y aromáticas con su toque crujiente, fragantes pétalos de rosa con […]
Vamos como todos los lunes a por una rica ensalada de pasta corta zanahorias asadas es diferente por lo que va a ser una sorpresa para todos los comensales. Es muy sencilla prepararla, solo tienes que seguir los pasos que te marco en la receta. Las zanahorias asadas son deliciosas, asegúrate de que están frescas […]
Hoy vamos a preparar una ensalada con rosbif, deliciosa y fácil de preparar, un plato único genial que te servirá perfectamente para una cena veraniega, a tus comensales les va a encantar ya que el contraste de sabores es excepcional, todos los ingredientes se llevan genial, así que el resultado es espectacular. La receta de […]
Este Rosbif o roast beef de bife ancho a fuego lento, es especial, hoy de decidió preparar esta carne que nos encanta a toda la familia de una forma diferente, mi amigo Paco de Lazy Blog siempre me insiste en las excelencias de este rosbif asado a fuego lento y y no me he podido resistir, […]
Se que este menestra de verdura en texturas es una delicia vegetal, una maravilla gastronómica con un toque mágico y singular con uno de los mejores AOVE del mercado el Primero royal del Castillo de Canena, oro líquido de primera categoría. Mis menestras: No te pierdas mis menestras, son riquísimas y dignas de las mejores […]
Si necesitamos definir nuestro país con la imagen de una animal elegiríamos un toro símbolo de la bravura y la fuerza y al cerdo ibérico que representa lo mejor de nuestra excelente cocina y por sus grandes bondades se ha convertido en la enseña gastronómica. En este post queremos conocer las diferentes razas de este […]
Os presento un aperitivo genial, de primera con un ingrediente estrella de primera categoría, resultan deliciosos, bonitos y muy originales, se trata de un aperitivo de crema de lomo ibérico de bellota sobre crujiente de pasta de lasaña que nos va a encantar. Los ingredientes aperitivo de crema de lomo ibérico de bellota sobre crujiente: […]
Te presento platos escogidos de la cocina vasca de María Mestayer de Echague, conocida como la Marquesa de Parabere, se trata de un compendio de recetas de esa tierra en la comida y la gastronomía ocupan un lugar importante en la vida cotidiana de todos los vascos. De este libro solo se publicó una edición […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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