Vamos a preparar unas fajitas de ceviche de bacalao y langostinos con guacamole que son un espectáculo gastronómico, me encanta este plato porque tiene una apariencia de lo más apetecible con una estupenda presentación y está rico no, lo siguiente. Es un plato de perfecto, fresco y sano. El toque perfecto Para darle un punto […]
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Te propongo preparar para el día de Reyes unas acelgas con otras vegetales en timbal, dedicado a mis amistades veganas y vegetarianas, en especial a Sara Irene de las Nieves (Vegan Food), una amiga super cocinera vegana y creadora de un reto que triunfa en Instagram, los lunes de ensalada, donde cada semana ponemos todos […]
Os quiero presentar un plato muy especial, mi merluza en papillote con aceite arbequino aromatizado centenario del Castillo de Canena, un auténtico lujo que sin mucho esfuerzo puedes presentar en tus mesas de celebración, solo lleva un super ingrediente, la merluza de Burela, unas cuantas verduras y un aderezo muy especial, un aceite aromatizado diferente […]
Nuestra ensalada de hoy es muy especial se llama ensalada de las Islas Vanuatu y te preguntaras que significa este nombre tan singular, te lo cuento y ya me dirás que te parece. Es un plato único genial llenito de buenos ingredientes que juntos forman un plato que te va a encantar. Las Islas Vanuatu […]
Se que este menestra de verdura en texturas es una delicia vegetal, una maravilla gastronómica con un toque mágico y singular con uno de los mejores AOVE del mercado el Primero royal del Castillo de Canena, oro líquido de primera categoría. Mis menestras: No te pierdas mis menestras, son riquísimas y dignas de las mejores […]
En el día de la pizza nos vamos a lucir con está creación, una pizza blanca con crema de tres quesos y jamón serrano de Teruel que esta para quitarte el sentido, me apetece cambiar un poco y dejar de lado la rica salsa de tomate y cambiarla por una de queso que esta para […]
En este plato de salmón al horno con costra de hierbas y sus acompañamientos con un toque mágico de arbequino Primer Día de Cosecha vamos a encontrar unos contrastes fabulosos, vamos a descubrir que la frescura de los acompañamientos nos contrasta y mitiga la grasa del salmón y lo vuelven liviano y delicado, un plato […]
Vamos a por un aperitivo muy especial que a mí me alucina por eso os lo quiero traer hoy se trata de un agua de tomate con tomates en texturas que va a ser el aperitivo perfecto para la cena de Noche Vieja 2021, un entrante ligero y fresco, el primero, que nos servirá para […]
Te voy a presentar un Kebab al más puro estilo de la cocina sefardí que es una mezcla de sabores y de aromas en un plato donde se juntan las diferentes culturas y gastronomías de Oriente Medio. Estos ricos cilindros de carne picada sazonada con un adobo y que presentan pinchadas en una brocheta o […]
Hoy vamos a preparar un postre basado en la tradicional merienda de toda la vida, nada mas y nada menos que pan con chocolate pero la vamos a elaborar con un toque especial, absolutamente delcioso, un lujo para los paladares más exigentes. La receta: Partiremos de un pan crujiente , vamos a usar pan francés […]
En este plato de espaguetis con espaguetis de verduras y tacos de carne con toque canalla vamos a juntar pasta, verdura, carne y con estos ingredientes vamos a montar un plato único de primera, llenito de nutrientes, alimentos a tope ya que nos vamos a encontrar proteínas, hidratos y vitaminas a montones. El toque mágico […]
Me plantee cocinar este super pavo asado con relleno vegetal y macerado en verde como un reto, quería realizar una preparación totalmente alejada de las tradicionales de Navidad y Acción de Gracias, quería un pavo casero, cotidiano que podemos comer cualquier día sin necesidad de eventos extraordinarios o grandes fiestas, solo por diversión y por […]
Esta receta de calamares plancheados sobre pisto me ha encantado, uno de los mejores regalos que nos ofrece el mar son los calamares, fantásticos y versátiles que puedes cocinar de mil maneras y siempre con un buen resultado. Esta receta es sencilla sin mucha historia, pero el resultado es espectacular, ya que le he dado […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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