“Casa Cacao” es un libro de amor por el chocolate es un viaje de ida hacia el Amazonas para redescubrir el cacao, llamado “múnzuwa”, regalo que los dioses de la Amazonia dieron a sus habitantes, alimento de dioses, elixir de guerreros, fuente de ingresos y de cultura. También es un viaje de vuelta, a nuestra […]
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Hoy os voy a presentar una receta,tournedó de cordero con Patatas Maxim’s, con un corte de cordero novedoso, un plato elegante digno de las mesas más importantes, en estas líneas vas a descubrir las bondades de una carne sana, sostenible, española y que beneficia su entorno, vamos a conocer el «cordero español». Vamos a hablar […]
En España hay cuatro o cinco platos que son emblemáticos, casi nuestra seña de identidad como la tortilla de patata, la paella, la sangría o la estrella de nuestra gastronomía el jamón ibérico, delicia de delicias, manjar de dioses, vianda de celebraciones, regalo para el paladar… estos son los atributos que primero vienen a la […]
Ya está de vuelta por este blog la excelente cocinera y mejor persona Marta Miranda para traernos su nuevo libro “Cocina dulce con slow cooker”, esta vez lleva cocina lenta y deliciosa al mundo dulce, proponiéndonos unas recetas para chuparte los dedos, de lo más apetitosas y apetecibles. Ya hablamos de la “slow cocker” la […]
Te voy a presentar la agenda gourmet para 2019 que me ha parecido muy interesante ya que aparte de ser una agenda al uso, te ofrece información, recetas, productos… y es solidaria ya que el 50% de la recaudación ira a parar a la Fundación Carlos Sanz. Como todas las agendas tiene un calendario diario […]
Hoy nos vamos a ocupar del kaki y de una receta a la que le va de maravilla, primero unos apuntes sobre kaki persimon y después la receta de Puri hindú con morcilla y kaki una fruta que nos llegó hace muchos años de oriente, concretamente del kaki persimon® una fruta que nos sirve tanto para […]
En este libro de recetas que te puedes descargar y guardar en tu ordenador, es un compendio de recetas tradicionales de diferentes reservas de la biosfera repartidas por todo el territorio nacional. Esta patrocinado por el Programa sobre el Hombre y la Biosfera (MaB), de la UNESCO que se desarrolla en territorios con grandes riquezas […]
“Todo sobre la carne“ es un libro escrito con el objetivo de responder a una serie de preguntas que todo amante de la carne se hace a la hora de elegir el bocado perfecto. Este libro es un referente para entusiastas carnívoros. No es fácil manipular la carne, saber añadirle la sal, plantearte como la […]
Brunswick en alemán Braunschweig es una bonita y tranquila ciudad situada en la Baja Sajonia es, detrás de Hannover, la ciudad más grande de este Land, cuenta con 250.000 habitantes y tiene a sus espaldas una curiosa e interesante historia que os voy a resumir brevemente. Historia de Braunschweig Se cree que su fundación data del […]
No te pierdas este post ya que hoy vamos a preparar una Fondue bourguignon de carne y sus salsas, una comida de lo más molona pensada para disfrutar en la mesa, es para compartir, para comer con calma, hablando y disfrutando de las carnes y de las salsas, el objetivo es disfrutar de la compañía, […]
Hoy en Cocina y Aficiones estamos de fiesta, y digo estamos ya que voy a celebrar este día con vosotros, con todos los que seguís este compendio de sabores y gastronomía y que fielmente me habéis acompañado durante tantos años. Esta celebración va unida a un cambio de imagen, ¿habéis visto que imagen tan chula […]
He leído por la globosfera, en blogs, artículos y escritos varios, que el tomate seco es un producto que nos viene de Italia y es a ese bello país a quien debemos tan exquisito manjar. Craso error, no solo se secan al sol tomates en Italia, es practica común de todo el Mediterráneo y por […]
Un poco de historia de la Familia de Blas Comenzaron en el barrio de Salamanca (calle Serrano 52) de Madrid, nada mas y nada menos que en 1912, fue Santiago de Blas el pionero, hombre inteligente que supo apreciar a su clientela y ofrecerle un producto adecuado a su nivel social y a sus gustos […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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