Para repasar una de las salsas más celebradas del mundo vamos a cocinar un de los platos estrellas de la gastronomía, las croquetas de jamón que gustan a todos, pequeños y mayores y que son espejo de la calidad de un restaurante y de la habilidad de un cocinero. Hoy se celebra el día mundial de la […]
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Te voy a hacer una propuesta a la que no te vas a poder resistir y ya te veo con la bolsa de la compra corriendo a buscar los ingredientes para preparar en tu casa la más deliciosa hamburguesa Au Cheval, una de las más famosas de Estados Unidos, bueno, no es una, “es la […]
En este plato de salmón al horno con costra de hierbas y sus acompañamientos con un toque mágico de arbequino Primer Día de Cosecha vamos a encontrar unos contrastes fabulosos, vamos a descubrir que la frescura de los acompañamientos nos contrasta y mitiga la grasa del salmón y lo vuelven liviano y delicado, un plato […]
Esta zavata carsolina o milhojas gigante es un postre espectacular y rico, muy fácil de elaborar un con un resultado delicioso y que va a ser un éxito en tu mesa, perfecto para terminar una comida festiva, a tus comensales les va a gustar muchísimo. Nos viene directo de Italia y nos ha encantado. Está […]
La típica cafetera italiana o Moka sigue estando en nuestras cocinas. Es uno de esos diseños que se han convertido en un icono atemporal que nunca pasa de moda y que apenas necesita actualizarse. Ni las máquinas de café de cápsulas, ni las sofisticadas máquinas totalmente automáticas, ni las nuevas máquinas de café de filtro […]
Estos espaguetis con salsa cremosa de café son increíbles, no te los puedes imaginar lo ricos, aromáticos, suaves y elegantes que están. No me pasa muchas veces que una receta me sorprenda tanto que nada más probarla se convierta instantáneamente en una de mis recetas favoritas, que estoy dispuesta a repetir cuando sea menester. Ya […]
hola¡¡¡ ¡os deseo lo mejor para el año que estrenamos, espero seguir compartiendo con vosotros nuevas experiencias y muchas cosas ricas!
Vamos a por un aperitivo muy especial que a mí me alucina por eso os lo quiero traer hoy se trata de un agua de tomate con tomates en texturas que va a ser el aperitivo perfecto para la cena de Noche Vieja 2021, un entrante ligero y fresco, el primero, que nos servirá para […]
¡¡¡¡hola a tod@s amig@s de este blog y por supuesto de una servidora, Concha Bernad¡¡¡¡¡ ¡que tengáis un Feliz día de Navidad!!! ¡¡¡ muchos besos y abrazos!!!! Y que sigamos compartiendo nuevas recetas, experiencias innovadoras , sabores nuevos y únicos, los mejores aromas y cosas mas ricas de todo el planeta ¡¡¡Seguiremos a tope!!!!!! […]
Te presento una delicia gastronómica perfecta para las mesas de fiesta y navidad, en este post nos vamos a marcar un plato super rico y especial, nada más y nada menos que un super jamón ibérico de bellota sobre torrija de tomate. ¿no te impresiona? Imagínate las caras de tus comensales cuando lo saques a […]
Hoy os presento una carne muy especial, este estofado de ternera picante con spanish chorizo, que además de plato único delicioso nos presenta una serie de elaboraciones que todas juntos son una maravilla gastronómica con unos ingredientes fabulosos como la ternera ecológica, el chorizo español o la calabaza. Me han invitado a participar en el […]
Los canelones de pularda a lo Oriol Rovira son una autentica maravilla gastronómica, tienen su proceso de elaboración un poco largo pero el resultado es tan excelente que vale la pena el trabajo, tus comensales los recordaran durante mucho tiempo y vas a poner tan alto el listón de los canelones y de las comidas Navideñas […]
Podríamos definir cocina para la tribu el libro de Carolina Ferrer y Verónica Sánchez como un libro caserito un libro como ellas mismas lo definen lleno de recetas hechas con amor, saludables y pensadas para que cualquiera las pueda cocinar, con la idea de que el acto de preparar la comida y luego disfrutarla sea […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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