Vamos a por un aperitivo navideño, de lujo, rico y sofisticado que no dejara a nadie indiferente, ademas lo puedes tener preparado y montar en el ultimo momento, te quedara precioso y rico. Desde aquí tengo que dar las gracias a Marisela y Pablo, bloggers de «y ahora que cocino» que nos prestan su vídeo […]
Aperitivos
Hoy nos vamos a ocupar del kaki y de una receta a la que le va de maravilla, primero unos apuntes sobre kaki persimon y después la receta de Puri hindú con morcilla y kaki una fruta que nos llegó hace muchos años de oriente, concretamente del kaki persimon® una fruta que nos sirve tanto para […]
La receta que hoy nos ocupa se sale de la norma se trata de un tartar de atún con caviar y maracuya en su cesto , aunque el ingrediente y la elaboración Tartar de atún este muy vista y de todos conocida le vamos a dar una vuelta y un toque que la eleve de “rico […]
Esta receta es un lujo, te va a encantar y será un aperitivo perfecto para las comidas navideñas, es elegante y desde luego esta súper rico. Es muy sencilla de preparar ya que no se tarda nada y casi toda la puedes dejar preparada con anterioridad. Ya voy a empezar a poner recetas para los […]
Vamos a celebrar el día del huevo con un vasito de brandada de bacalao, culis de pimiento y yema curada muy especial, delicado y delicioso, un aperitivo fantástico que hará que tus comensales te aplaudan. En la base vamos a poner un culis de pimiento rojo muy suave, cremoso y ligero, una auténtica delicia, encima […]
Si hay un plato emblemático y famoso en la cocina creole son las ostras Rockefeller, una sorpresa que me dejo encantada ya que son deliciosas, por lo menos mi versión estaba de lujo y se dejaban comer sin ningún esfuerzo. Son las reinas de la cocina creole que junto a cajún forman la cocina de […]
Vamos a preparar unos raviolis de calabacín, son deliciosos perfectos para preparar un entrante fantástico, un lujo de comidas de celebración y de fiesta, quedan chulísimos y muy ricos y no te salen nada caros, conseguirás un plato elegante y con estilo a un precio estupendo. Hoy los hemos rellenado con carne picada pero puedes […]
En preparar este aperitivo de gambas a la plancha vamos a tardar diez minutos como máximo y el resultado va a ser espectacular, las gambas van a estar súper ricas y con mucho sabor, una auténtica delicia. Hemos elegido gambas para la plancha, de tamaño terciado, desde luego no se trata de gambones australes, esos […]
De las sopas frías que inundan nuestras mesas en verano el salmorejo es mi favorita, me encanta, es una crema de tomate en vena que está llevado a su máxima expresión con todos sus aromas a tope, es cremoso. suave y delicioso. Siglo con mis recetas veraniegas, recordando las más tradicionales y subiendo nuevas, muy […]
Nos vamos de tapas, a practicar una de las aficiones más genuinas de los españoles, en esta ocasión vamos a degustar una tapa de melón con jamón de pato, vamos a utilizar unos ingredientes ricos y sencillos, pocos que ya sabemos que menos es más, pero con mucho sabor. El resultado es una tapa fresca […]
Este rico bizcocho salado con mozarella, tomate seco, muchas especias y albahaca fresca nos va a servir para sustituir el pan en una comida ya que es salado, para acompañar cualquier plato o para preparar un desayuno diferente o una merienda original. Esta delicioso y me ha encantado la experiencia de preparar mi primer bizcocho […]
Son deliciosas estar ricas albóndigas de berenjena que vamos a preparar para un aperitivo especial o un entrante de primera, va a ser todo un éxito ya que con nuestro trabajo lograremos unas bolitas vegetales ligeras y jugosas, muy crujientes por fuera y suaves como la mantequilla por dentro. Partimos de un ingrediente base de […]
Como estamos en racha “patatera” hoy quiero seguir publicado recetas que tengan como ingrediente estrella este rico tubérculo, por eso me he decantado por preparar esta rica tortilla de patata unilateral o vaga con rico jamón ibérico, una tortilla de patata diferente que tiene su pequeña historia y que desde luego es “manjar de Reyes”, […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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