El aperitivo de hoy es estupendo, uno de mis favoritos, lo vamos a elaborar un aliño de aceitunas con queso feta, vamos a utilizar unas aceitunas estupendas y únicas en el mundo,las muertas de Aragón, aceite empeltre de la misma zona, queso feta y romero fresco Las aceitunas empeltre de Aragón son una delicia digna de […]
Aperitivos
Esta Semana Santa queremos ser diferentes, vamos a preparar unas torrijas de tomate con lascas de atún y su ensalada, pero saladas, las vamos a bañar con un tomate triturado y colado, aderezado con especias a tu gusto y un AOVE de primera, de lo mejor de tu despensa que le dará un toque delicioso […]
Para terminar las fiestas vamos a proponer una receta sencilla, con las gambas en su jugo como protagonistas y que nos va a dar mucho juego ya que la podemos dejar preparada desde el día anterior que le ira genial ya que tomaran mucho mas sabor y estarán absolutamente deliciosas. Vamos a cocinarlas en su […]
La primera receta de 2017 van a ser unos ricos dim sum, uno de los aperitivos más celebrados en este casa, a todos mis comensales les encantan y los preparo habitualmente con diferentes rellenos, hoy nos toca con marisco y como siempre una receta sencilla, sin complicaciones en la que usaremos una técnica que ya […]
Hay muchas supersticiones para el día de fin de año, que si tomarnos las uvas a la pata coja con el pie derecho firmemente anclado al suelo, que si ponernos lencería roja, mucho más efectiva en cuanto a poderes de atracción de la fortuna, si te la regalan o poner un anillo de oro en […]
Aperitivo navideño Los dim sum con queso son una delicia oriental que hemos adaptado, una versión de las empanadillas tradicionales pero con una pasta mas fina y otro tipo de cocción, son deliciosos, pequeños bocados mágicos que nos hacen disfrutar de un aperitivo elegante y elaborado ya que lo vamos a acompañar de una salsa […]
Las almejas son uno de los aperitivos navideños preferidos por la mayoría de los comensales de este país, por lo que las vamos a incluir en los menus navideños de este año, pero las vamos a hacer tradicionales, a la marinera pero con un toque de tomate frito casero, del rico, riquísimo, con sus hierbas […]
Aperitivo o entrante navideño con muchas posibilidades Vamos a preparar la tinga de carne mexicana, una carne que nos va a ofrecer muchas posibilidades de presentación y que seguro, ya que es deliciosa va a ser la delicia de nuestros comensales. Para este aperitivo o entrante nos vamos a México, de la mano de una […]
Vamos a preparar una súper tapa de foie fresco con confitura de limón especiada que nos servirá de aperitivo en alguna de las celebraciones que se avecinan, vamos a utilizar el foie como ingrediente principal y todo va a girar a su alrededor. Para comenzar leo vamos a acompañar de una confitura especiada en el […]
Este aperitivo sorprende son estas tostas de sardinitas sobre salsa Antibes, es delicado y delicioso aunque sea muy económico y con pocos y sencillos ingredientes, es una mezcla perfecta y todos los ingredientes forman una familia feliz. Para que este aperitivo/tosta de sardinitas sobre salsa Antibes te salga perfecto debes seguir los pasos siguientes: Escoger un ben […]
Estas alitas de pollo con salsa de mango tan bonitas van acompañadas por una salsa deliciosa, bueno, corrijo, no solo las acompaña también la hemos utilizado para darles sabor ya que las hemos marinado con ella y han tomado un toque frutal increíblemente delicioso. Dejar el hueso de las alitas limpio es muy sencillo solo […]
Estas sencillísimas brochetas van a ser la delicia de tus comensales y como no llevan mucho trabajo son perfectas para un aperitivo con muchos invitados, se elaboran rápido y no se mancha nada en su preparación. Puedes cambiar el aceite de hierbas por otro de especias a tu gusto, las puedes aderezar con curry inglés […]
Este ceviche Acapulco de corvina es uno de los mejores platos que han salido de mi cocina, me pareció tan rico que todavía me acuerdo de su sabor y de su olor, es una entrada estupenda para fiestas y comidas con muchos invitados así que toma nota. Si queremos una comida refrescante pero con gracia […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: cocinayaficiones@gmail.com
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
Recorrido por las cocinas del mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
