Cocina Americana

Este Aperitivo delicioso montado sobre una rica arepa es un lujo, vas a dejar a tus comensales encantados, lo mejor que tiene es que es facilísimo elaborarlo y que tienes unos ingredientes económicos y muy sencillos de manipular. La arepa: Bandeja de arepas, fotografía de Rafael Calvete el Viajero Solitario La gracia de este aperitivo esta […]

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La receta de hoy es una fusión argentino-española de lujo, vamos a presentar una presa ibérica con salsa chimichurri y  no puede ser una receta más sencilla, una deliciosa carne ibérica acompañada de una de las salsas más  celebradas del mundo. El ingrediente principal es el cerdo ibérico, concretamente la presa, una pieza de lo más magra […]

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En este post vamos a ocuparnos de la mejor cocina de Estados Unidos, vamos a   a disfrutar de las cocinas de Luisiana, cajún y creole, dos maravillas bastante desconocidas ya que nos creemos que en Estados Unidos solo hay hamburguesas y perritos calientes. Luisiana, con Baton Rouge su capital y Nueva Orleans como grandes centros […]

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El poke de atún es un rico plato que nos viene directo de Hawái, es sencillo, versátil, fácil de elaborar y está muy, muy rico. Se prepara rápidamente y no tiene normas fijas ni una receta estricta, está de moda en Estados Unidos donde se come con mucho entusiasmo. ¿que es el poke? La palabra […]

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Con esta receta vamos a preparar un bocadillo famoso no, famosísimo, nada más y nada menos que el sándwich de pastrami y pan negro al estilo de Nueva York, también muy celebrado en el resto de toda Norteamérica,  elaborado con una carne ahumada y guisada a baja temperatura,  es un fiambre delicioso que va genial […]

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Con este post de voy a enseñar a cocinar las mejores arepas, vamos a cocinar la mejor receta de arepas que te puedas encontrar, el resultado será espectacular ya que nuestras arepas nos quedaran deliciosas y crujientes, muy especiales con un relleno muy típico, la carne mechada que es un lujo gastronómico. Terminaremos de redondear […]

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Te presento esta rica sopa marinera cubana, una deliciosa sopa de pescado originaria de Cuba con el pescado como ingrediente principal, es muy sabrosa y reconfortante A mí no me importa comer una sopa en cualquier época del año, yo no tengo ningún problema ya sea agosto o enero, siempre me gusta, es más. me […]

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Vamos a por una receta llegada directamente de Argentina, el guiso carrero argentino es antigua y casera y con mucha historia, es deliciosa, reconfortante y perfecta para el frío, me ha parecido un guisote para no olvidar y desde luego para anotarlo en mi recetario. el guiso carrero argentino: Para elaborarlo se utiliza “la moracha” […]

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Hoy nos vamos a ocupar una receta emblemática de un país maravilloso, nos vamos a México a probar su deliciosa cochinita pibil un platillo, como dicen allá, que está riquísima y que te crea adicción ya que te comes una e inmediatamente deseas comerte otra. He preparado esta receta para un reto muy divertido en […]

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Vamos a degustar un rico ceviche de camaron, en esta ocasión nos vamos directos a Quito (Ecuador) y en sus calles, en los puestos callejeros disfrutaremos de este plato tan típico de la zona, refrescante, con mucho sabor y de lo más apetitoso. Por cierto es absolutamente delicioso y adictivo, ¡no podía dejar de tomarme […]

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Si hay un plato emblemático y famoso en la cocina creole son las ostras Rockefeller, una sorpresa  que me dejo encantada ya que son deliciosas, por lo menos mi versión estaba de lujo  y se dejaban comer sin ningún esfuerzo. Son las reinas de la cocina creole que junto a cajún forman la cocina de […]

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Vamos a por un plato de lujo, diferente y divertido, así veo yo estos ricos tacos con albóndigas de dorada, me encanta ya que está riquísimo y tiene una presentación estupenda, colorida y muy fresca y agradable a la vista, cumple el requisito visual de un plato ya que no lo olvides, comemos con los […]

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Hoy nos vamos a preparar un perritos calientes o hot dog, un bocadillo que, aunque nos creamos que es una invención “americana” nada mas lejos de la realidad ya que fue en Europa donde tuvieron su origen, y de nuestro viejo continente viajaron al otro lado del mar. Se apropiaron de la receta y la convirtieron […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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