Esta ensalada de patata ilustrada es casi un plato único ya que tiene vegetales, proteínas, huevos, grasa,… todo lo que necesitas para una correcta alimentación, es rápida de elaborar y no tiene ninguna complicación, esta rica y a tus comensales les va a encantar. Ensalada ilustrada: Se dice que una ensalada esta ilustrada cuando tiene […]
Ensaladas
Receta del menú de verano de «en dos cocinas» En verano no necesitas mas que un buen tomate para preparar una ensalada genial pero como nos gusta cambiar e innovar hoy he preparado esta ensalada de tomate con aliño de agave que le da un toque muy especial, un punto dulce que matizamos al utilizar […]
La La ensalada vietnamita de gambas es un compendio de verduras perfectamente aliñadas al estilo oriental maravillosa, sencilla como plato veraniego que es, sabrosa, cítrica y de lo más apetecible, no te la puedes perder. Ya estamos en verano, hemos superado la mitad del 2015 y en Cocinas del Mundo hemos estado muy viajeros, hemos conocido […]
Sencilla y rápida es esta ensalada con pollo, que puede ser plato único ya que unimos vegetales, proteínas, frutas y la grasa del aceite, con una buena barra de pan ya está la comida completa lista para sacar a la mesa. Para que te quede perfecta debes dejar marinar la cebolla y las grosellas con el […]
Esta receta de ensalada rusa es de Juanjo López Bedmar, Chef y Propietario del Restaurante “la Tasquita de Enfrente” de Madrid. Es muy famosa y dicen los que la han probado que está súper rica, la mejor ensaladilla según y repito los que han tenido la suerte de degustarla. En el libro de Gastrobotánica de Rodrigo de […]
Vamos a preparar una ensalada de aperitivo estupenda, refrescante y sencilla. Se trata de vestir de gala unos sencillos mejillones dándoles un toque especial, de fiesta,elegantes y sabrosos. No hacen falta muchos ingredientes, solo una lata de mejillones, unos tomates cereza, en esta ocasión eran de colores para que quede mas vistoso, pero no es […]
Ante esta ensalada templada de judías solo cabe sorpresa ya que está muy rico, con un sabor tan especial y delicioso. Mis comensales no paraban de alabarlo y los platos quedaron como los chorros del oro, impecables. Es una receta especial, de esas que te sorprenden y que inmediatamente pasan a encabezar tu lista de platos preferidos. Súper […]
Estas navidades he tenido la suerte de contar con un ingrediente excepcional: el caviar cítrico que me alucina, es intenso como si te comieras varios limones pero con un punto amargo, es delicioso y acompaña a muchísimos platos estupendamente. Cuando me plantee como utilizarlo se me ocurrieron muchas ideas, por supuesto con ostras que le […]
La ensaladilla rusa Olivier es súper famosa, no puede faltar en las mesas navideñas rusas junto a la «ensalada vinagret, la «ensalada mimosa» y «Ensalada “arenque bajo abrigo de piel (seliodka pod shuboy)» Es un imprescindible de la gastronomía de este país, me ha encantado, es una delicia de ensalada, antecesora de la ensaladilla rusa española […]
Es Navidad y nos vamos ha visitar otras costumbres y otros usos, en Cocinas del Mundo decidimos que este mes el viaje era libre pero con una condición: la receta tenía que ser tradicional navideña, este año queremos unas mesas navideñas con toque internacional. Genial, yo me voy a Rusia, Tengo una amiga de esta nacionalidad […]
La ensalada agridulce de remolacha y atún es genial, fresca e intensa y una de mis favoritas, me gusta ponerla en las fiestas como entrante ya que es diferente y la remolacha es un vegetal que no se utiliza mucho en nuestra cocina y es, cuanto menos, curioso. Tiene un sabor delicioso con un toque […]
En esta ensalada de pasta y verduras vamos a concentrar muchos sabores ya que nuestro objetivo es conseguir que todos los ingredientes sigan manteniendo su propia personalidad, sus texturas y sus aromas. Para lograr este objetivo vamos a preparar cada verdura a su manera, dándoles el toque perfecto: las zanahorias crudas, cortadas en tiras finas; […]
El pastel en capas de vegetales y más, que hoy nos ocupa es un entrante de lujo lleno de vitaminas que esta delicioso y que además tiene una presentación chulísima que dejara a tus comensales encantados, es una promesa del placer que vamos a disfrutar cuando lo comamos. Siempre me han gustado los pasteles vegetales, […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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