Vamos a preparar un entrante excepcional, mi copa de gambas y melocotón de Calanda es una ensalada excepcional y todavía estamos a tiempo que los riquísimos melocotones de mi tierra todavía están coleando y podemos llevarlos a nuestra mesa. Que decir de esta fruta tan especial, tan elegante, tan aromática y exquisita, tengo unos recuerdos […]
Ensaladas
Te presento una Ensalada con moras y espagueti de zanahoria genial, rica y diferente, muy sencilla pero muy rica, la vas a preparar rápidamente y no tiene ninguna historia, solo juntar los ingredientes y aliñar. Voy a utilizar un aceite suave que me respete los sabores de mis ingredientes, será un empeltre de Aragón que […]
Ensalada 242 Este salpicón vegetariano de garbanzos y aguacate con sus totopos es sencillo y rápido, una entrante para tus comidas diarias que te van a encantar y que además de aportarte todos los nutrientes que necesitas tendrás sabor, aromas y texturas a tope. Vamos a utilizar garbanzos precocinados, a mí me encantan las buenas […]
Ensalada nº241 Adoro estas ensaladas con pastas me parecen una maravilla por eso las preparo para comer a diario me resulta un plato único fenomenal, la de hoy la ensalada de pasta y aguacate, me resulta genial, es una mezcla de sabores estupenda y el resultado ha sido espectacular. No se ha quejado nadie y […]
Ensalada nº 240 Vamos a preparar una super ensalada de cuscús y verduras asadas con vinagreta de frutos secos que es una maravilla, el cuscús es delicioso y las verduras asadas ni te cuento, una delicia gastronómica de primer orden. Vamos a acompañar al cuscús con pétalos de tomare que desde que los cocine la […]
Ensalada nº239 Este plato tan chulo es una ensalada de tomates variados con burrata, cebolla roja lebaniega y sus hierbas frescas, es el sumun veraniego, el máximo disfrute de la temporada del tomate que está en todo su apogeo, preciosos, rojos, jugosos y llenitos de aroma y de sabor. Tomates variados: Son de diferentes variedades, […]
Este guacamole en molcajete es la bomba, me parece fantástico y a mis comensales también. Llamo a la receta ‘fusión’, porque es un conglomerado de experiencias, de elaboraciones de decenas de guacamoles y de recetas que he leído, cocinado y probado a lo largo de mi vida. Mis guacamoles favoritos einspiradores: De todas mis experiencias […]
ensalada numero 239 Vamos a preparar el aderezo más tradicional del mundo mundial para dar sabor y gracia a nuestra ensalada de pavo picante sobre lechuga batavia y salsa Cesar casera, un toque diferente a la versión tradicional, la famosa ensalada que nos mandaron desde Tijuana (México) Por cierto, os comunico que el aliño casero de […]
ensalada numero 238 Esta ensalada de ensalada de berros y sandía es fresca, sencilla y muy veraniega los ingredientes se combinan de maravilla y va aderezada con una vinagreta brutal, que me gusta mucho ya que tiene muchos contrastes y es una delicia. La reina de este plato es la sandía, que por cierto aderezada es […]
ensalada 237 Esta ensalada de rúcula, pera y membrillo es muy sencilla, pero te garantizo que te va a sorprender, vamos a poner en el plato pocos ingredientes que nos van a aportar diferentes sensaciones, vamos a disfrutar de todos los sabores que se alternaran en nuestras papilas gustativas. Con esta ensalada vamos a disfrutar […]
ensalada 236 Como ya estamos metidos en el estío veraniego te propongo esta ensalada de pasta corta y jamón de York, un plato único divertido y rico que te va a encantar, apenas trabajo y en un plato una comida completísima con todo lo que se necesita para estar bien alimentado y contento, ya que […]
El tabulé, la deliciosa ensalada de perejil es muy veraniega y perfecta para los días de calor, procede de oriente medio y es un clásico dentro de la cocina árabe. Recoge una gama de sabores y aromas intensos matizados por la frescura del limón y del perejil. Hay muchas recetas de que llevan cebolla o pepinos […]
Vamos a preparar un bowl de espaguetis de calabacín para comer sano y rico, me encanta esta forma de presentar la comida, ya me he acostumbrado al plato único y tener todo en el mismo bolw me parece insuperable. Es una receta super sencilla, fácil de preparar y sin complicaciones que esta muy rica y […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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