Pepino y solo pepino es el ingrediente principal de esta ensalada de pepino “Son Tam” típica del norte de Tailandia, “Son Tam” que significa ácida y machacada en mortero y es deliciosa. Tiene ese toque mágico de oriente dulce, picante, ácida y fresca, bueno fresquísima y de lo más apetitosa ideal para el verano, un […]
Ensaladas
Sencilla y deliciosa es esta ensalada de tomate y patata con vinagreta de aceituna negra y perejil, perfecta para los calores estivales, ya que se prepara sin ningún esfuerzo, es original y divertida, muy, muy rica y fácil. Va a ser la comida ideal para tu familia. ¡No te la pierdas! Los ingredientes de las […]
Esta ensalada es super refrescante, perfecta para estos calores, ¡te va a encantar!, lleva pocos ingredientes muy armónicos y que contrastan muy bien, lo que la convierte en una maravilla gastronómica Si no tienes sacabolas, que, por cierto, son muy económicos, apenas ocupan espacio y te serán muy útiles para tus presentaciones, te quedarán mucho […]
Refrescante y deliciosa es esta Ensalada con mozzarella sobre salmorejo y aceite de albahaca que tiene como base un rico salmorejo enriquecido con queso mozarella, hojas verdes y un aceite de hierbas que tiene mucho sabor y que le dará intensidad a nuestra ensalada. Es un primer plato completo con muchas vitaminas, si lo quieres […]
Vamos a preparar una ensalada de papaya y vinagreta de jengibre muy especial, es fresca a rabiar y muy agradable para comer los días de calor, además como lleva arroz la hemos convertido en plato único, sano y rico. La receta ensalada de papaya y vinagreta de jengibre Tenemos dos ingredientes estrellas, el aguacate y […]
Esta ensalada de pasta seme de melone con codillo de cerdo y aliño thai es estupenda, queda muy jugosa y sabrosa y el aliño thai le da un toque cítrico y cañero genial, me encanta. Por supuesto es plato único, delicioso y nutritivo que no te puedes perder. El aceite utilizado en la elaboración de […]
La ensalada picante de boquerones y judías verdes es una maravilla, cuando te preguntan los ingredientes de esta bonita ensalada todo el mundo se queda expectativo, con muchas dudas, ya que no les cuadra mucho esta mezcla tan especial de ingredientes. Pero, amigos, cuando la prueban se hace el silencio en la mesa y la […]
Esta ensalada de sandia, aguacate y tomate te va a encantar, vamos a disfrutar de los ingredientes en todo su esplendor, ya que apenas los vamos a manipular, solo un aliño para darles caña y listo. Es pintona y bonita que también se come con los ojos. Las presentaciones de nuestros platos son muy importante, […]
Te presento mi ensalada de verduras en distintas texturas con vinagreta de fresas que es una maravilla, con un color intenso y más intenso sabor, llenita de vitaminas y muy rica, contrastan los ingredientes que van a ser una gozada, ya que cada verdura está cocinada a su manera lo que nos regalaran distintas texturas […]
Está ensalada de hojas verdes con guisantes, aliño de albahaca y flor de huevo es una explosión de sabor. De entrada, es muy agradable, tiene un toque intenso que le da el aceite de albahaca y la melosidad que le va a aportar la yema de huevo cuando nos la vayamos a comer. También vamos […]
Esta ensalada de remolacha, que por cierto es una de mis favoritas, es deliciosa, tiene el acido de los pepinillos que se contrarresta con el dulzor de la remolacha, forman una pareja perfecta Además si a esto le añadimos un buen atún en escabeche y el resto de los ingredientes ye en unos minutos nos […]
Esta ensalada de langostinos, melón y rúcula es genial, me parece además de deliciosa muy bonita y molona y los ingredientes se llevan genial, pura armonía y frescos en un plato, por eso te la propongo para que cuando tengas que preparar un menú de fiesta no te vuelvas loca pensando que preparo, ese problema […]
Vamos a preparar una ensalada de anchoas con piperrada y salsa de gazpacho muy especial, resulta original y deliciosa, un entrante o aperitivo de primera categoría que va a encantar a tus comensales. La piperada es un pisto que se utiliza en el Norte de España para acompañar carnes o pescados. Hoy lo vamos a sacar […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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