Vamos a por uno de los platos más emblemáticos de nuestra cocina nada más y nada menos que la fabada asturiana, una de las joyas de nuestra gastronomía, deliciosa y única, con un sabor y un aroma absolutamente identificable. Vamos a conocerla y a cocinarla, en dos versiones, la receta tradicional y la de Casa […]
Entrantes
Hoy vamos a preparar una ensalada mediterránea con tacos de pavo deliciosa, que va a encantar a pequeños y mayores, llena de color, de vitaminas y de proteínas, puro alimento con una elaboración exprés. He decidido preparar está receta con pavo porque es perfecta para llevar un dieta equilibrada y sana, con alimentos ricos en […]
En esta receta nos ocuparemos del rico marisquito, un entrante de lujo para una de tus celebraciones navideñas. Vamos a preparar un bogavante a la naranja que esta francamente delicioso, fresco y sutil, te va a encantar, además se sale de lo tradicional, por lo tanto, es perfecto para sorprender a tus comensales. Los aceites: […]
Vamos a preparar unas albóndigas de setas con salsa de pimientos rojos que te pueden servir para el aperitivo o para un entrante deliciosos de tus mesas navideñas y festivas. Tiene muchas ventajas y una sola dificultad a la que tendrás que hacer frente cuando te plantees hacer esta receta. Razones para preparar albóndigas de […]
Hacia muchos años que no preparaba un pate de carne al brandy en croûte, una delicia viejuna y olvidada que el gran chef Toño Perez del Restaurante Atrio de Cáceres ha resucitado del mundo de las recetas olvidadas, tiene muchas ventajas cocinar este plato que no te olvides es deliciosos y vistoso y vestirá tu mesa […]
En este post nos vamos a ocupar del carpaccio un entrante y celebrado, te voy a contar su historia y a preparar 10 recetas fáciles con diferentes ingredientes, absolutamente deliciosas y que serán estrellas con luz propia en tus mesas de celebración. Esta de moda desde hace muchos años y que está en la carta […]
Quiero presentaros mi receta de ensaladilla rusa, os voy a enseñar a prepararla como la hacia mi Madre, untuosa, sabrosa y con mucho sabor. Es deliciosa y siempre que la pongo en mi mesa triunfa. La ensaladilla rusa es un plato que tiene mucha solera dentro de la cocina tradicional española, es una receta familiar, […]
Con esta receta de wok de verduras y pollo quiero que aprendas a manejar está sartén tan especial, elemento imprescindible en la cocina china y una forma de cocinar con un resultado más que satisfactorio. Con él lograremos unos platos deliciosos, nunca mejor dicho, de lujo asiático. Para lograr este objetivo te propongo que veas el […]
Vamos a preparar un aperitivo frío se trata de unas endivias con humus y su vinagreta, una delicia rápida de cocinar, bueno, tiene su aquel cortar las verduras pero eso es la gracia del plato, el toque mágico que añade a las endivias y al humus, el punto delicioso. Con esta receta podrás presentar un […]
Esta tarta salada de puerros, peras y panceta, como he señalado en el título de la receta es de lo más molona y va a dejar a tus comensales alucinados ya que hemos conseguido una combinación perfecta con tres ingredientes que se llevan fenomenal, pura armonía. Por lo tanto es una delicia con su toque […]
Basta de comidas aburridas, la imaginación a los fogones, vamos a preparar pizzas no pizzas uno platos molones lleno de color, sabores ricos y encima que sean fáciles de ejecutar, te propongo la tortipizza, la papapizza y la milapizza. Delicias gastronómicas que te pueden servir para que los niños coman verduras. Son tres propuestas, pero […]
Vamos a preparar unas brochetas de pulpo muy sencillas, pero no por eso dejarán de estar riquísimas, nos vamos a plantear este plato como una forma divertida de comer pulpo. En brocheta gigante y acompañada de papas, casi, casi un pulpo a la gallega, si no hubiéramos añadido unas cuantas hierbas para darle un extra […]
Torrijas de tomate, con sardinas ahumadas para el cóctel, con parrochas marinadas para el aperitivo y con lascas de atún como entrante Con la receta de este post vamos a preparar unas torrijas de tomate, totalmente diferentes a las habituales de leche o vino, van a ser saladas. Cómo le vamos a dar tres acabados […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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