En el carpaccio de amanita cesárea lo prima es el “ingrediente principal”, la reina de las setas: la amanita cesárea, delicada, deliciosa y aromática, que vamos a degustar en todo su esplendor. Vamos a preparar un carpaccio y, claro está, nos tomaremos la seta cruda. Si no has comido nunca setas o champiñones sin cocinar […]
Entrantes
Vamos a preparar una berenjena con queso de rulo y miel de espliego que es pura delicia, un plato sencillo que se convierte en un manjar digno de las mejores mesas, adoro la berenjena asada, me encanta cuando su carne se queda blandita y cremosa y si encima le ponemos un buen aliño, pues miel […]
Vamos a preparar unas las tradicionales judías verdes con patatas, pero les vamos a dar un toque diferente con el aceite de aceituna y que hará que nuestro plato sea más apetitoso y mucho más apetecible, la diferencia de tiempo y de trabajo no es muy grande así que vale la pena hacerlo, todos tus comensales se pondrán muy contentos […]
Este terciopelo de tomate sencillo, una sopa fría delicada y deliciosa es una maravilla, como su nombre indica es suave, elegante, delicada, elegante, deliciosa… puro terciopelo, es un plato diez, de los más celebrados de este blog. Lo tuvimos de menú cuando mi hija tenía un catering, era uno de los entrantes en bodas y […]
SEMANA DEL BONITO . Tercera receta de la ‘SEMANA DEL BONITO’ con dos recetas súper tradicionales como es el bonito en escabeche y la ensaladilla rusa vamos a preparar un plato de fiesta, absolutamente gourmet y delicioso. Esta ensaladilla rusa de bonito escabechado es el plato del verano […]
Vamos a preparar un pecado mortal, pura caloría deliciosa. Estas patatas bacon cheese fries, la receta exprés y al estilo Foster’s Hollywood son pecado por lo ricas que están, me alucinan y cuando las pides no puedes dejar de comerlas, son toda una experiencia ya que mezclamos el sabor cañero de la salsa ranchera con […]
Hoy nos vamos a la cocina a preparar un entrante o aperitivo de lujo, se trata de unas popietas de arenques marinados Bismarck sobre patatas hervidas con aderezo Bloody Mary, es un plato muy especial y cañero, diferente y que te aseguro que dejara a tus comensales flipando, no se lo esperan. Los ingredientes de popietas […]
Para luchar contra el calorcito veraniego no hay nada mejor que las ensaladas, hoy te propongo una deliciosa, sana y muy vegetal, se trata de mi bowl con rabanitos, con los humildes rabanitos como estrella del plato que es pura salud, sabor y texturas variadas. ¡te va a encantar! La receta de bowl con rabanitos […]
La ensalada templada de verduras en texturas y cocciones diferentes, un festival de sabor y texturas, que va a ser la delicia de tus comensales, cada verdura está preparada y cocinada a su manera, por eso cuando las juntamos conseguimos un platazo de primera categoría, lleno de color. ¡Cómo me gustan los platos coloridos y […]
Te propongo unas alcachofas en papillote bien picantonas con aceite de hierbas que son una delicia, un plato sano y molón que te va a encantar es una forma muy sencilla de cocinar, muy natural, ya que vamos a cocinar al natural en su jugo, con pocos aditamentos, nuestras alcachofas serán puro sabor. Las vamos […]
Como todos los años vamos a por nuestra torrija, en esta ocasión nos vamos a decantar por el salado, me apetecía preparar un entrante especial para unos amigos a los que quería agasajar con un entrante muy especial, diferente y rico, que llame la atención, mi objetivo era preparar una comida para que mis comensales […]
Este año para celebra mi aniversario de boda decidí no salir a cenar fuera, en lugar de disfrutar de una deliciosa comida decidí hacerle un homenaje a mi cariñito y le preparé una super cena a la luz de velas, romántica y deliciosa. El entrante fue un delicioso ajoblanco con carabineros, aceite especiado y caviar, […]
Los langostinos orientales con verduras pueden ser un aperitivo apetitoso y apetecible, un entrante para una comida especial. El toque oriental y las verduras convierten este plato en una manera diferente de comer langostinos o gambas y nos permitirá sorprender a nuestros comensales. Un detalle novedoso es la incorporación de las cabezas de los langostinos, […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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