Te presento mi ensalada de verduras en distintas texturas con vinagreta de fresas que es una maravilla, con un color intenso y más intenso sabor, llenita de vitaminas y muy rica, contrastan los ingredientes que van a ser una gozada, ya que cada verdura está cocinada a su manera lo que nos regalaran distintas texturas […]
Entrantes y primeros platos
En este pan bao relleno de setas salteadas al estilo oriental el ingrediente estrella del relleno van a ser las setas, utiliza de temporada para que el punto sea genial y estén en todo su esplendor, si no tienes de temporada las de criadero serán una buena alternativa, como las sitake que se encuentran siempre […]
Estas pencas de acelga a la madrileña son una receta tradicional, reseñada en todos los libros que recoge la cocina del Foro como se conoce popularmente a Madrid, además es un plato muy popular en la taberna centenaria «Casa Alberto». Esta muy rica y es una forma genial de dar un poco de gracia a […]
Me encantan preparar este aperitivo de gofre crocante de sobrasada y crema de nata y queso, es pura caña y sabor a tope, con esta sobrasada tan rica que vamos a suavizar con la crema de queso que te aconsejo que guardes la receta, es un dip maravilloso para pasar un rato super agradable con […]
Está ensalada de hojas verdes con guisantes, aliño de albahaca y flor de huevo es una explosión de sabor. De entrada, es muy agradable, tiene un toque intenso que le da el aceite de albahaca y la melosidad que le va a aportar la yema de huevo cuando nos la vayamos a comer. También vamos […]
Esta ensalada de remolacha, que por cierto es una de mis favoritas, es deliciosa, tiene el acido de los pepinillos que se contrarresta con el dulzor de la remolacha, forman una pareja perfecta Además si a esto le añadimos un buen atún en escabeche y el resto de los ingredientes ye en unos minutos nos […]
Absolutamente deliciosa es esta tortilla exprés vaga o unilateral de patatas fritas de bolsa, te va a sorprender por lo rica que esta, una sencilla maravilla gastronómica que prepararas en “un pispas”, antes de que te des cuentas y tus comensales más contentos que unas Pascuas, la he preparado para un aperitivo y he triunfado […]
Esta ensalada de langostinos, melón y rúcula es genial, me parece además de deliciosa muy bonita y molona y los ingredientes se llevan genial, pura armonía y frescos en un plato, por eso te la propongo para que cuando tengas que preparar un menú de fiesta no te vuelvas loca pensando que preparo, ese problema […]
Vamos a preparar una ensalada de anchoas con piperrada y salsa de gazpacho muy especial, resulta original y deliciosa, un entrante o aperitivo de primera categoría que va a encantar a tus comensales. La piperada es un pisto que se utiliza en el Norte de España para acompañar carnes o pescados. Hoy lo vamos a sacar […]
Calabaza asada con mozarella, delicias italianas en mi plato.
Con esta calabaza asada con mozarella quiero iniciar un pequeño recorrido por la gastronomía italiana centrándome en unos productos específicos de gran calidad y habituales en mi cocina. Quiero que mi receta tan molona sea el vehículo que nos sirva para disfrutar con nuestros amigos y familia de estas delicias que el país de la […]
Hoy como todos los lunes te voy a invitar a disfrutar de una ensalada rústica de tomate, pan y vegetales que esta para chuparse los dedos, deliciosa, y llenita de color y alimentos deliciosos. Te voy a poner la receta para que la montes en tú casa y dejes a tus comensales encantados, también te […]
Hoy vamos a preparar unas verduras variadas en ensalada, una autentica sinfonía de color y sabor en un plato con una presentación que entra por los ojos, en casa nos ha encantado y todo el mundo a comido verdura sin protestar, ¡todo un acierto, es esta rica ensalada verdulera! Si quieres un plato único añade […]
Vamos a preparar un plato espectacular, se trata de un ragout de pavo especiado sobre quinoa tricolor que es único y espectacular, queremos hacer un plato sano que de entrada se coma con los ojos por la bonita presentación, después disfrutaremos de una elaboración deliciosa, vamos a cocinar sous vide, al vacío para que nuestro […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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