Me parece una idea genial preparar estos costrini para el aperitivo, el antipasti más delicioso, vamos a elaborar un entrante económico pero muy rico. Va a ser un aperitivo genial y en esta ocasión muy económicos, ya que los ingredientes que utilizamos para prepararlos los encontramos a buen precio en el mercado. Necesitamos una base, […]
Plato principal
Vámonos de tabernas a celebrar el día del Santo Patrón San Isidro, queremos disfrutar de las ricas tapas madrileñas, la estrella de nuestro aperitivo van a ser las gambas al ajillo una de las raciones favoritas de los madrileños, nos encantan y no dudamos en degustarlas con mucho entusiasmo. Por supuesto con el toque canalla […]
Vamos a preparar un arroz casero con costillas, tomate y toque de azafrán que queremos que sea un plato único, ya que cuenta en su haber con las proteínas de las costillas, los hidratos del arroz, las vitaminas de los vegetales y el sabor increíble mi super caldo de pollo, si pinchas en el rojo […]
Para preparar estos salmonetes al horno sobre espaguetis de calabacín necesitamos pocos ingredientes, primero un aceite de oliva virgen extra de primera, no lo dudes, el mejor de tu despensa, después unas cuantas especias y los espaguetis de calabacín, así conseguiremos un plato redondo. Las especias: Vamos a mezclarlas con mucho cariño para obtener una armonía perfecta, que […]
¡¡¡¡RECETA DE CUARESMA!!!! Vamos a preparar un plato del lujo se trata de un rosbif al ajo negro sobre torrija de su salsa, te presento la receta de la torrija más cañera, que no lo dudes, va a ser el plato estrella de la Cuaresma del 2025, es una torrija salada y diferente, que esta […]
Receta de Cuaresma Vamos a preparar una bullabesa de bacalao con berberechos, cuando la terminemos tendremos un plato delicioso y reconfortante que hará las delicias de tus comensales. Da igual el tiempo que haga, es perfecto para sobrevivir a los fríos invernales, a los templados días primaverales o al calor del verano, es tan rico […]
Preparar este rico pollo con champiñones a la cazuela es rápido y sencillo, es un guisito muy casero, de esos de toda la vida que hacían nuestras antepasadas (madres, abuelas, tías…) con mucho amor, cada una le daba su impronta personal y su toque así que hay millones de recetas con estos ingredientes. Los antecedentes […]
Como todos los viernes de cuaresma siguiendo la tradición familiar, consistente en disfrutar de un rico plato de este pescado tan especial. En esta ocasión vamos a cocinar y disfrutar de un bacalao sobre brócoli regado con una ajada gallega sublime, receta sana, rica y fácil. En este blog, Cocina y Aficiones, vas a encontrar […]
Te voy a presentar mis recetas con bacalao, estamos en Cuaresma y la tradición cristiana nos dice que los viernes no debemos comer carne, esta norma ha hecho que se desarrolle toda una cocina magnifica en torno a estos cuarenta días. En el interior la falta de pescado fresco hizo que el bacalao salado […]
Queremos preparar para comer hoy un plato rico y divertido, unos atadillos de entraña y verduras, con mucho sabor que van a quedar super aparentes en el plato, solo tendremos que añadir unas patatas fritas, un arroz blanco o cualquier cereal salteado y tendremos un plato único excepcional. Mis comensales me van a aplaudir. La […]
El plato de hoy nos lleva a la cocina sana y rica con ese toque especial que le damos a los platos, un punto delicioso y especial que convierte un sencillo pollo y unas judías verdes en un platazo genial. Por eso he juntado esos dos ingredientes para conseguir estos muslos de pollo hervidos sobre […]
Receta de Cuaresma El carpaccio de bacalao sobre crema de aguacate con su picadillo canalla es una delicia, un entrante espectacular y diferente por varias razones, la primera es por su sabor, es pura armonía culinaria. Además, tiene una bonita presentación, te garantizo que a tus comensales les va a encantar. La receta del carpaccio […]
Estos montaditos de mejillones con alioli de manzana y membrillo son el aperitivo perfecto para recibir a tus amigos y familiares o simplemente para disfrutar del aperitivo del domingo, que es sagrado, con tu cariñito. Son una versión del tradicional aperitivo de la lata de mejillones en escabeche que son absolutamente deliciosos, con patatas fritas […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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