Este curry thai de gambas y piña es fresco y delicioso, lleno de aromas increíbles que inundarán tu cocina y todos tus comensales estarán deseando probarlo. No es difícil preparar la pasta de curry roja pero hacen falta muchos ingredientes por lo que la puedes comprar en cualquier tienda de productos orientales. Ten mucho cuidado […]
Pescado y Marisco
Las anchoas marinadas a la sidra con vinagreta de guindillas y coco son especiales, la marinada de sidra me pareció espectacular y el resultado genial, me han encantado y la presentación es tan bonita que fue un éxito y a mis comensales casi me aplauden. Por cierto me hubiera bebido la marinada a tragos que […]
Los gambones con aderezo de limón te sorprenderán no te puedes imaginar el punto que les da el aderezo de limón y ajitos tras permanecer unos minutos en la sartén, cambian completamente ya que adquieren un tonito dorado y la carne de las gambas esta sencillamente deliciosa. Las gambas se cocinan súper rápido, tienes que […]
El bonito encebollado es un escabeche suave que consiste en un taco de bonito acompañado por una cebolla deliciosa y un caldito increíble. Esta receta mi Madre la bordaba, utilizaba la receta de la Marquesa de Parabere. Recuerdo haber comido este bonito durante toda mi vida, me encanta, es sencilla y deliciosa, te durará muchos […]
Esta receta de bonito con tomate es una receta tradicional, de esas de toda la vida que ni te acuerdas los cientos de veces que la has comido, es una de mis preferidas y desde pequeñita me ha entusiasmado este rico guisito que por cierto es sencillo y fácil de elaborar, bueno fácil no lo […]
Esta ventresca de bonito en salsa vizcaína de nectarina es una receta para ponerte una medalla, no te puedes imaginar el toque que le da la rica fruta a la salsa vizcaína, ese punto tan mágico del melocotón que deja nuestra salsa suave y sedosa, con un aroma increíble y un sabor delicado y perfecto. […]
Los boquerones con cebollita son un aperitivo de lo más sencillo pero que esta de cine, delicioso y sorprendente, no puedes imaginarte que con tan pocos ingredientes te salga un plato tan rico. Para que te salga genial lo más importante es la materia prima, compra boquerones muy frescos pídele a tu pescadero que te […]
Los cachetes de rape con salsa de gambas son un plato delicado con una parte del rape exquisita y cara que tiene una textura tersa y solida pero tierna y jugosa a la vez, ¡¡Una maravilla!!. Esta rica receta es Apta para celiacos ya que hemos utilizado harina de maíz para elaborar la salsa. Los cachetes […]
Estas ricas anchoas a la plancha con melón, vinagreta y Alma de Caviar son un lujo de aperitivo, las puedes presentar en un plato o en una cucharita y cuando las saques te van a hacer la ola, en un conjunto de sabores increíbles, están todos reunidos en una armonía perfecta, el día que prepare esta receta […]
El Arroz cremoso marinero, con salmonetes a la plancha y ajo negro es una delicia basado en una receta del “Maestro” Juan Mari Arzak y como siempre el resultado ha sido perfecto y eso que en la versión original llevaba mejillones y en mi receta los hemos omitido. El sabor tan genial que hemos conseguido […]
En nuestra cocina de temporada no podía faltar el atún, hoy lo vamos a preparar en brocheta, primero lo marinaremos y después lo pasáremos por la plancha, lo cocinaremos con un toque especial, que nos quede crudo pero caliente por dentro y muy crujiente por fuera, perfecto. Quería presentar unos pinchos en mis súper tacos […]
En esta ocasión la vamos a preparar Curry de sepia al estilo de Bali, una isla del sudeste asiático muy bella y con esa cocina tan fresca y tan rica y tan llena de sabor y de aromas, como este plato que vamos a cocinar. Que añadir al curry al estilo de Bali: Para facilitar […]
Esta ensalada es un fiesta, rica y refrescante y además muy nutritiva y con pocas calorías, lo que la hace perfecta para tu dieta. Lo tiene todo. Si te parece complicado marinar el salmón no te quedes sin comer esta ensalada tan rica, no te olvides de que lo venden ya marinado pero no dejes […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
Recorrido por las cocinas del mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
