bacon

Vamos a por un risotto de primera que vamos a elaborar con brotes tiernos de espinaca, nuestro ingrediente estrella en esta receta a la que vamos a añadir unas cuantas pasas o arándanos secos, dependerá si lo quieres mas dulce o ácido y de unos pistachos para obtener un punto crujiente. Vamos a secar las […]

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 En Cocinas del Mundo nos toca viajar a Irlanda, la mítica Éire, la tierra de San Jorge y el Dragón, verde y hermosa, el reino de las patatas y de la cerveza Guinness protagonista principal de la vida de los irlandeses que no solo la degustan en sus famosísimos  «pubs» además la añaden a guisos […]

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El nido de patatas es una comida contundente, cuando la descubrí se me hizo la boca agua, es de esas recetas que tienen sorpresa por dentro, te estás comiendo un pastel de patata y al meter el tenedor descubres que hay un hermoso huevo dentro, con su yema mojando el resto de los ingredientes…¡me encanta!. […]

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La Quiche Lorraine es una  rica tarta salada muy típica de nuestros vecinos los franceses.  La tradición manda que se elabore con tocino ahumado, crema de leche,  sin queso y con masa de pan, era una tarta sencilla  de granjeros. Pero es una receta muy cómoda, económica y muy fácil de elaborar por lo que […]

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VOLOVAN DE SALMON, HUEVO HILADO Y CEBOLLA CARAMELIZADA   INGREDIENTES: 50 gr. de salmón 12  volovanes Huevo hilado Cebolla caramelizada Partir  el salmón en tiras finas, reservar. Poner en el  volován  una cucharita de cebolla caramelizada, el salmón y un poco de huevo hilado por  encima. VOLOVAN DE BACON Y QUESO BRIE INGREDIENTES: 12  volovanes […]

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CARNE MECHADA, RECETA

CARNE MECHADA, RECETA

Carne – una pieza de aguja o lomo de cerdo Tocino o bacon 50 gr. Almendras doradas y molidas Perejil, azafrán Aceite 1 cebolla 1 ajo Pimienta negra, sal 1 hija de Laurel, Tomillo 1 vaso de Vino blanco, Caldo 1 copa de coñac –         Espolvorear la carne con sal y pimienta, dejar reposar –         […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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