El plato de hoy, espaguetis de calamar con alcachofas salteadas es un mar y montaña, vamos a mezclar ingredientes provenientes de la tierra como las alcachofas, representando al mar vamos a utilizar unos ricos los calamares y de origen animal unos tacos de beicon que nos aportaran un extra de sabor. En resumen, un lujo […]
paso a paso
Vamos a por un postre, para chuparse los dedos, nada más y nada menos que esta rica tarta de manzana y almendras, una versión más de una variedad repostera que me alucina y de la que hay miles de recetas en todos los países del mundo que disfrutan de esta rica fruta. Se realizan variaciones […]
En Madrid los callos a la madrileña son una institución, celebramos todos los años un mes destinado a su degustación en los mejores restaurantes de la ciudad, integrados en unos menús de lo más apetitoso y asequible, nos encantan y los hay para todos los gustos, todos tenemos nuestros preferidos, los de esa taberna que los cocinan como los […]
Vamos a preparar unas albóndigas de setas con salsa de pimientos rojos que te pueden servir para el aperitivo o para un entrante deliciosos de tus mesas navideñas y festivas. Tiene muchas ventajas y una sola dificultad a la que tendrás que hacer frente cuando te plantees hacer esta receta. Razones para preparar albóndigas de […]
Este pollo de corral guisado en vino es una comida de fiesta, parece muy liosa pero es todo lo contrario, solo tienes que dejar trabajar al horno y el resultado es espectacular, el pollo te quedará tierno y jugoso, la carne se separa del hueso y cada bocado será un auténtico placer. Una receta perfecta […]
La receta de hoy es una fusión argentino-española de lujo, vamos a presentar una presa ibérica con salsa chimichurri y no puede ser una receta más sencilla, una deliciosa carne ibérica acompañada de una de las salsas más celebradas del mundo. El ingrediente principal es el cerdo ibérico, concretamente la presa, una pieza de lo más magra […]
Para la receta de hoy vamos a cocinar unos macarrones de trigo y espirulina con espaguetis de zanahoria a la crema, una pasta especial con un extra en hierro y nutrientes y que además están estupendos. Te lo aconsejo, que los pruebes te van a encantar y daremos un paso hacia la cocina sana y rica ¡no […]
El café no es un ingrediente muy habitual en la cocina, no hay muchas recetas saladas que lo incorporen por eso este pollo en salsa de café es fantástico y original, lleno de contrastes, con un sabor intenso. Hoy es el día del café y como soy una cafetera empedernida no me lo quiero perder […]
Este plato de espaguetis con mejillones a la bretona es sencillo, con pocos ingredientes, económico, rápido de preparar, un chollo de plato y como hacemos últimamente un plato único extraordinario, El resultado de esta receta son unos espaguetis deliciosos aptos hasta para cualquier cocinero sea del nivel que sea incluso para los súper novatos, es tan […]
Vamos a disfrutar de una merienda excepcional nada más y nada menos que del sándwich Pierini del Harry’s Bar de Venecia, una versión elegante del clásico francés croque-monsieur. Estos ricos bocados son muy celebrados por todos los clientes de tan elegante bar. El Harry’s Bar de Venecia El Harry’s Bar es uno de los bares […]
No nos podemos conformar con comer siempre igual las riquísimas chuletas de cordero por eso les vamos a dar una vuelta y un toque diferente, el resultado es este rico plato de chuletas de cordero con habas en salsa de jugo de cordero. Va a resultar un plato diferente pero con mucho sabor ya que […]
Vamos a partir de una ensalada de alubias es muy veraniega, colorida, sana a más no poder, un entrante de primera para los días de calor, muy fácil de preparar y bastante económica, si a todas estas ventajas le añades que es una delicia pues, amigo, que más se puede pedir. Pues sí, les vamos […]
Vamos a preparar un postre muy sencillo pero superior unas bolas de melón con limonada, me parece muy fresco, con una presentación muy chula y rico y aromático. Una delicia que se prepara en un «pis-pas», sin apenas esfuerzo y que a tus comensales les va a encantar. Necesitas pocos ingredientes y lo tienes que […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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