Adoro las menestras y esta la «del restaurante 33 de Tudela» es una de mis favoritas, un recetón, por eso la vuelvo a publicar para recordar que en España tenemos unas verduras de primera y una forma de elaborarlas maravillosas, ¡no te las pierdas! El otro día leí un artículo de José Carlos Capel que hablaba de […]
receta
Preparar una lasaña es una fiesta gastronómica ya que a todo el mundo le encanta, si además le das una vuelta y utilizas una receta de Rodrigo de La Calle: «Lasaña de verduras de primavera con bechamel de clorofila», miel sobre hojuelas. Este es un platazo, ¡no te lo pierdas!!!! Esta es una receta de amor […]
Salsa nº 56 Vamos a elaborar un pesto de menta, una versión del tradicional pesto genovés, vamos a sustituir la albahaca por la menta, el resultado es estupendo, una salsa fresca y aromática que combina estupendamente con muchísimos platos. Con esta salsa vamos a retomar “los sábados salsa”, esta será nuestra salsa número 56, una delicia […]
Este pastel tan colorido es una delicia, una mezcla de texturas increíble y con la presencia de los tres de los cuatro sabores tradicionales, tenemos ácido con la fresa y el níspero, un toque dulce con el tomate y el punto salado, un contraste perfecto y equilibrado. Los nisperos y las fresas como son […]
Estamos de viaje con Cocinas del Mundo, este mes nos ha tocado visitar Armenia, un país con una gastronomía súper rica y deliciosa, por lo tanto ha sido un destino molón. Mi plato se llama “kebab Urfa” se trata de unos kebab con berenjenas y salsa de tomate, una mezcla estupenda y un plato delicioso. […]
La receta de hoy me ha quedado genial, se trata de unas carrilleras de ternera al Oporto tiernas y jugosas, cocinadas con la olla lenta con slow cooker y la receta es del libro Slow Cooker, recetas para la olla de cocción lenta de Marta Miranda, me han quedado de lujo gastronómico. Para comerlas no […]
La receta de hoy es muy sencilla, se trata de unos deliciosos muslos de pollo asados en el horno con mucho sabor ya que los vamos a sazonar con ricas hierbas provenzales o finas hierbas, tan típicas de la cocina francesa. Me gustan mucho y preparó a mi propia mezcla con la cosecha que recojo […]
Hoy vamos a preparar un plato estupendo y diferente, vamos a cocinar una hamburguesa de quínoa y verduras utilizando en lugar de carne quínoa y soja texturizada y si amigos, no lo dudéis, está riquísima ya que en caso contrario no tendría lugar en este blog. No la voy a comparar con las hamburguesas de […]
Estas quesadillas de espinacas y pollo tan frescas y deliciosas, con su toque picante son perfectas para una cena o una merienda ya que constituyen un plato único, ligero, con pocas calorías, lleno de vitaminas, con mucho color y muy rico. Si las haces pequeñitas te servirán para un aperitivo de lo más vistoso. Se […]
El resultado de este bizcocho de remolacha es estupendo ya que esta bonita verdura tiene un punto dulce que le va genial, es una verdura fantástica, de lo más versátil perfecta para incorporarlo en cualquier plato, ya sea dulce o salado, además con su bonito color nos quedaran nuestros trabajos preciosos. Perfecto para desayunar, delicioso y […]
Vamos a preparar un rico plato, se trata de entrecot de ternera al estilo de Túnez acompañada por unos ingredientes que recogen todo el sabor del Mediterráneo, me he sorprendido y cuando lo he probado me ha parecido delicioso y original. Si amigos esté mes en “Cocinas del Mundo” nos vamos a Túnez, toda una […]
Este guiso de patatas con carne en la olla exprés que nos ocupa esta de primera, es una receta es súper sencilla, una comida casera, de esas de toda la vida, deliciosas y reconfortantes, como las que hacían nuestras abuelas pero cocinado en olla exprés Es un plato económico ya que para mí es único, un buen […]
Hoy os voy a presentar un rico plato, un milhojas o mejor un “mil capas” de queso y vegetales. Tan sencillo de preparar que casi casi me da vergüenza cortarlo, queda súper bonito y apetitoso y será la delicia de todos tus comensales, sobre todo de los más jóvenes que aman infinitamente el queso fundido. […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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