ensalada Nº 244 Vamos a preparar una super ensalada de kaki persimon y jamón ibérico que es un lujo de primera, un entrante sencillo y fácil de preparar para sorprender a tus comensales en las mesas festivas. Este año va a ser uno de los platos estrella del día de Navidad. Solo tienes que agenciarte […]
sin frutos secos
Hoy vamos a preparar un plato muy molón se trata de un desayuno elaborado con masa de tortitas o pancakes llamado Dutch baby pancake, geman pancake o mini pancake alemán es un derivado del pancake de manzana germano, un desayuno perfecto que se sirve espolvoreado con azúcar glass, un golpe de canela y un chorro […]
Vamos a preparar un aranccinis sicilianos, las ricas croquetas de arroz típicas de la isla mediterránea son magnificas ¡que delicia! Imaginarte cuando muerdes tienes una crema delicada y deliciosa que se funde y extiende por toda la boca e invade todos tus sentidos, te hará muy feliz. Aranccinis sicilianos Son unas croquetas con forma cónica […]
Voy a disfrutar esta mañana de una tostada con huevo revuelto acompañado de unas ricas frutas y un aromático café, consiste en una super tostada muy crujiente y doradita con huevo revuelto con jamón y con un toque especial y muy fresco que le da el tomate natural, también me voy a regalar con un […]
Vamos a preparar ribollita la sopa toscana de pan, alubias y verduras típica de la cocina italiana, te la recomiendo encarecidamente ya que me parece una sopa brutal, delicia pura, una locura de sabores y además es super reconfortante, cuando la probé me quede alucinando, es, sin dudarlo, una de las mejores sopas que he […]
Ensalada nº 243 Hoy quiero preparar una ensalada fría y caliente con sus endibias que es un lujo, un mar de contrastes que nos harán disfrutar de una comida muy especial, tenemos unas verduras judías y espárragos verdes, especias y las hojas verdes y las endivias para dar el toque crujiente y fresco, la vamos a […]
En este domingo de noviembre quiero preparar a mi familia un desayuno divertido y molón, se trata de un huevo en un agujero de bagel, un bocata espectacular que por cierto ha dejado a todos mis comensales encantados. Es muy sencillo, se prepara rápidamente y sin ninguna dificultad. Los bagels: Un bagel es un pan […]
Te presento un timbal de quinoa con vinagreta garbanzos y encurtidos, para mí un plato único genial, una super ensalada que te va a salir a buen precio y que esta riquísima, es muy fácil de elaborar y te queda de lo más pintona La quinoa Lo primero que tenemos que saber de la quinoa […]
Vamos a preparar una sopa de pescado con rape y gambas, muy fácil y súper rica, tiene poco trabajo, ya que toda la tarea se realiza al fuego, solo tienes que pelar las gambas, el resto cazuela y fuego, ¡mola! El rape: Me gusta la textura del rape cocido, es firme y tersa lo que […]
Están muy ricos estos rollitos de pollo rellenos de verduras y cocinados al vapor, absolutamente light, con muy pocas calorías, mucho sabor y super rápidos de cocinar, facilísimos. ¿Qué más se puede pedir?? Esto es auténtica cocina rápida, recetas muy sencillas, de esas que se cocinan en un “pis-pas”, pero que encantan a tus comensales. […]
Ensalada nº241 Adoro estas ensaladas con pastas me parecen una maravilla por eso las preparo para comer a diario me resulta un plato único fenomenal, la de hoy la ensalada de pasta y aguacate, me resulta genial, es una mezcla de sabores estupenda y el resultado ha sido espectacular. No se ha quejado nadie y […]
Vamos a preparar un plato llamado çilbir, el desayuno turco por excelencia que consiste en huevos escalfados sobre salsa de yogur, mantequilla de pimentón y salsa de hierbas. El toque de este plato es la crema de yogur con mantequilla y pimienta de Alepo procedente de Siria, que por cierto es una maravilla y si tienes […]
Hace mucho que no subo a las redes recetas con toque oriental y mira que me gustan, me parecen una maravilla y las preparo en casa infinidad de veces, hoy quiero compartir este palto que es muy especial, se trata de un tataki de atún con Mentsuyu, mango y sus encurtidos, una receta genial que […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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