sin frutos secos

Para estas navidades voy a preparar un bisque de langostinos, un plato de postín, delicioso y elegante. Es una crema aterciopelada, delicada y con mucho sabor, un entrante perfecto para agasajar a tus comensales en días tan señalados e importantes. Sobre el origen de la palabra bisque” no hay un acuerdo entre los eruditos cocineriles, […]

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Vamos a preparar un postre mega fácil, mas sencillo imposible y muy rico ademas queda súper bonito, se cocina en un pis-pas y lo puedes dejar preparado desde el día anterior. Solo tienes que preparar la nata, dividirla en tres partes, añadirle a cada una un tipo de chocolate, incorporar la gelatina y añadirla a un […]

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Vamos a preparar un bizcocho jugoso y tierno con un toque crujiente que le van a aportar las semillas de amapola y un toque dulce y ácido a la vez que lograremos con la glasa del mango que es el protagonista de este bonito bizcocho. Vamos a utilizar mangos españoles que están en temporada y […]

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  Esta barra de pan tan bonita esta elabora con mis manitas, la he amasado, horneado y vigilado, le he añadido zanahorias para que le den más sabor y alimento, para darle un toque diferente. Me ha quedado esponjoso y sueva y con la corteza crujiente. Ha valido la pena el trabajo. Hacer pan ha […]

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Hoy vamos a preparar un rico arroz, plato único, que hará las delicias de tus comensales, es un arroz sencillo y seco muy fácil de preparar, una comida completa con todos los nutrientes que una persona necesita para estar en forma, una receta elegante y refinada,perfecta para una celebración. Un ingrediente importante de este plato […]

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Hoy nos vamos a Filipinas a preparar un plato muy casero y familiar, con mucha verdura y por supuesto con mucho sabor. Que la cocina filipina mola lo tenia claro antes de empezar, me ha resultado difícil seleccionar una receta para este reto de Cocinas Del Mundo, por que ya ha pasado un mes y nos […]

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En esta receta quiero preparar un sencillo aperitivo de lo mas elegante y sofisticado aunque su sencillez es meridiana. Vamos a congelar el huevo, si has leído bien, vamos a congelar el huevo y luego nos lo vamos a comer disfrutando muchísimo. La técnica es muy sencilla el primer paso es meter el huevo  en […]

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Vamos a preparar una calabaza asada y rellena con una farsa de gambas, amigos, no os podéis imaginar el resultado de este plato, rico no, riquísimo, sorprendente, sutil y delicado, muy suave y de lo más apetitoso, así que esta claro ¡no te lo pierdas! En mi huerto tengo plantadas calabazas, me parecen preciosas, están […]

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Vamos a preparar una pasta vegana en vídeo, con soja texturizada como proteína y una rica y sencilla salsa boloñesa con abundantes verduras, una fuente llena de color y de vitaminas y con un sabor delicioso. Tienes que tener claro que mi boloñesa vegana no tiene nada que envidiar a la boloñesa tradicional. He preparado […]

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Este perrito me sorprendió muchísimo el día que lo probé, al primer mordisco comprendí que entraba en otra dimensión y que había descubierto el perrito caliente perfecto, con un pan crujiente, utiliza pan de cristal, que es una maravilla ligero y etéreo y que no te llena, lo que ha ce que el perrito sea […]

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La receta de hoy es una versión de unas riquísimas alcachofas que prepara Albert Adrià en su restaurante tickets, pero no te asustes en realidad es muy sencillo, vamos a pasar presa ibérica (o no) por la plancha, después cocinaremos un gel, es decir, una salsita muy sabrosa y remataremos el plato con tocino crujiente […]

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Tajine de corvina, receta paso a paso.

Tajine de corvina, receta paso a paso.

Deliciosa corvina, me encanta este pescado tan elegante y suave,  si lo preparas sencillo, pero con mucho sabor como este “tajine de corvina” miel sobre hojuelas. Rápido de cocinar y sin complicaciones, para tu comodidad puedes dejar la base preparada y añadir el pescado justo en el momento de comer, te quedara en su punto. […]

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Esta deliciosa tarta te sorprende, cuando la prepare no prometía nada, pero en el momento de probarla fue toda una experiencia, la masa se queda crujiente por fuera, la crema es una delicia y el chocolate le aporta el toque perfecto, en resumen, es una estupenda tarta sin muchas dificultades. Debes de tener presente cuando […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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