Este pan casero es un orgullo cocineril, ya que hacer pan no entraba en mis cálculos culinarios, pero lo hice y salió rico, la miga esponjosa y la corteza crujiente. Nos lo comimos enterito así que, si me sale bien a mí, una novata en estos menesteres le sale bien a cualquiera. Anímate, es divertido […]
sin frutos secos
Hoy os voy a presentar un rico arroz cocinado en paella, un guiso marinero con mucho sabor al que le vamos a dar un toque especial ya que lo vamos a socarrar, queremos que la capa de abajo se quede muy churruscada y crujiente, absolutamente deliciosa. Esta receta esta cocinada a mi estilo, siguiendo las […]
Hoy vamos a preparar una hamburguesa fantástica y absolutamente diferente, tiene como ingrediente principal atún escabeche, de lata y del bueno, con su caldo de conservación, que le va a dar un toque especial y un sabor único. Es un plato fácil de preparar, perfecto para una cena rápida y deliciosa, para invitados especiales con […]
Con está receta de timbal de quinoa con alga wakame te voy a presentar un plato súper sencillo y sano a más no poder, lleno de alimento y que además esta riquísimo. Es barato, colorido y vitaminado, se elabora en un “abrir y cerrar de ojos” , lleva poco ingredientes lo que facilita la tarea. […]
Hoy vamos a por un entrante de lujo, se trata de un súper volován relleno de jamón, setas angula de monte y una salsa suprema deliciosa, un primer plato o aperitivo rico y nutritivo y de lo mas aparente. Del tamaño que le demos al volován lo podemos poner de aperitivo si lo hacemos pequeño […]
Con esta receta vamos a cocinar una arroz en paella con zamburiñas, para ser mas exacto vamos a elaborar un arroz seco con pocos ingredientes que al final pero cuando llegue a la mesa tendrá muchos sabor. Vamos a seguir las pautas clásicas, las de toda la vida para trabajar este tipo de arroces (en […]
Esta tosta de pan de cristal a los cuatro quesos va a resultar una fiesta para tus comensales, es absolutamente crujiente con un pan etéreo y delicioso, que la convierte en un manjar. Le vamos a dar un toque fresco con el tomate, un extra de jugosidad y de sabor con el rico aceite de […]
La receta de hoy va a resultar un lujo culinario, la vamos a preparar un Lagarto ibérico a la cerveza, una pieza de nuestro cerdo negro, emblema de nuestra gastronomía y garantía de calidad. Con esta pieza vamos a conseguir un plato exquisito y además fácil de cocinar, nada de complicaciones, rápido y delicioso. Lagarto […]
En verano apetecen muchísimo los bocadillos, una forma rápida de solucionar las comidas o cenas de las vacaciones, el que te propongo hoy es muy sencillo, el bocadillo de rosbif pero muy apetitosos, es un bocadillo mítico para tomar antes de salir de marcha. Solo tienes que ir a una buena charcutería y comprar el […]
Hoy vamos a preparar un hojaldre con bonito con tomate que está de temporada, en su máximo esplendor y a un buen precio. A esta receta le vamos a dar el punto genial con la salsa de tomate que la vamos a cocinar con mucho cariño para que esté exquisita y nos deje un bonito […]
Vamos a preparar un plato muy sencillo pero original, una ensalada muy fresca en el que el ingrediente principal es la sandía a la que le vamos a dar un toque salado ya que la vamos a marinar, el resultado será perfecto. Este plato tan sencillo es fresco, ideal para un entrante veraniego, una comida […]
Hoy vamos a utilizar una técnica diferente para preparar un pollo de corral asado entero sobre una lata cerveza al brandy añejo , divertida y con muy buenos resultados, nuestro objetivo es introducir dentro del horno el pollo de pie. Para conseguir este objetivo vamos a usar como soporte una lata de cerveza que meteremos […]
Vamos a preparar una receta para novatos, sencilla pero deliciosa, utilizaremos la pieza estrella del pollo, los solomillos y los acompañaremos con una salsa delicada y refinada, con todos los aromas de la Provenza. Un plato que no te puedes perder. El solomillo de pollo es una pieza pequeñita muy jugosa, deliciosa y tierna, sin […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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