Te presento estos espárragos blancos frescos con aderezo cremoso de tomate, a las alturas del año que estamos significa que van a ser los últimos, ya sabéis el dicho “los espárragos de abril para mí, los de mayo para el amo y los de junio para el burro”, por eso para despedir la temporada he […]
sin huevo
Vamos a preparar una ensalada de papaya y vinagreta de jengibre muy especial, es fresca a rabiar y muy agradable para comer los días de calor, además como lleva arroz la hemos convertido en plato único, sano y rico. La receta ensalada de papaya y vinagreta de jengibre Tenemos dos ingredientes estrellas, el aguacate y […]
Te presento un mega sándwich de ventresca de atún en conserva con pan de anchoa y tapenade que es una maravilla, no te pierdas la receta que veras lo original que es, con toques diferentes que lo llenan de sabor, aromas y un toque crunch maravilloso. En este post te propongo que me acompañes para […]
Esta Coda alla vaccinara es el mejor rabo de vaca que he cocinado en mi vida y he elaborado muchos ¡te lo aseguro!, es absolutamente delicioso, tiene un sabor maravilloso, es untuoso, intenso. ¡tremendo! Este guisote va con dos salsas, lo que me parece muy original y le da un extra de sabor. El rabo […]
En este blog somos super fan de las burger, nos encantan y es que una hamburguesa bien hecha es un lujo gastronómico de primera, por eso hoy día de las hamburguesas quiero compartir esta hamburguesa ranch, una delicia al estilo de California, con la salsa ranchera tan famosa y rica. La hamburguesa ranch Lo más […]
Este plato de pulpo sobre agua de tomate me encanta, es un lujo gastronómico que va a dejar a tus comensales encantados, es una forma diferente de comer el pulpo absolutamente deliciosa, nos vamos a salir de la rutina y de las recetas tradicionales y vamos a poner en la mesa una receta rompedora. El […]
Esta ensalada de sandia, aguacate y tomate te va a encantar, vamos a disfrutar de los ingredientes en todo su esplendor, ya que apenas los vamos a manipular, solo un aliño para darles caña y listo. Es pintona y bonita que también se come con los ojos. Las presentaciones de nuestros platos son muy importante, […]
No lo dudes me encanta cocinar y servir a mis comensales platos ricos y diferentes, bonitos que se coman con los ojos, rizar el rizo y este tartar de salmón fresco, ahumado y marinado con pera y ceviche de champiñones cumple los requisitos, es un tartar de tartares con distintos ingredientes que se integran en un […]
Te presento mi ensalada de verduras en distintas texturas con vinagreta de fresas que es una maravilla, con un color intenso y más intenso sabor, llenita de vitaminas y muy rica, contrastan los ingredientes que van a ser una gozada, ya que cada verdura está cocinada a su manera lo que nos regalaran distintas texturas […]
Quiero presentarte mis medallones con tartar de presa de vaca Angus en dos texturas que son para quitar el hipo, una sorpresa culinaria que va a dejar a tus comensales encantados ya que no se imaginaban el plato tan molón que les has a presentado, un conjunto de contrastes de sabores y aromas perfectamente armonizados, […]
Esta ensalada de langostinos, melón y rúcula es genial, me parece además de deliciosa muy bonita y molona y los ingredientes se llevan genial, pura armonía y frescos en un plato, por eso te la propongo para que cuando tengas que preparar un menú de fiesta no te vuelvas loca pensando que preparo, ese problema […]
Este plato de secreto ibérico con salsa Huli-Huli al estilo de Hawái es genial, esta salsa tan rica le va como “anillo al dedo” al cerdo, si encima el cochino es puro ibérico y la pieza un delicioso secreto tu plato será una maravilla gastronómica. Un lujo gourmet con toque diferentes que le aporta esta […]
El bacalao al estilo Club Ranero es una maravilla gastronómica, es más es sin lugar a duda, mi receta de bacalao favorita. Absolutamente delicioso, con toda la untuosidad del pilpil y la frescura de los vegetales lo que lo convierte en un espectáculo gastronómico. . En esta elaboración nos hemos comido el perejil y los […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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