Vamos a preparar un plato de fiesta lleno de color y de lo mas apetecible, se trata de unos espárragos en texturas con una vinagreta de fresas y nueces que te van a encantar además es de lo mas sencillo y rápido de preparar, no tiene ninguna complicación y cuando los saques a la mesa […]
sin lactosa
Vamos a la cocina a preparar una rica mermelada, en esta ocasión será de naranja sanguina, muy ácida, con mucha potencia, intensa y sabor a tope. Perfecta para desayunos deliciosos, todo tipo de postres o para mis torrijas. El resultado es espectacular, una mermelada diferente con una textura muy agradable y súper rica. Reconozco que […]
Hoy vamos a preparar un plato de los más pinton, ya que queda muy chulo, con una proteína de lo más sana y nutritiva, el conejo que es fuente de nutrientes y no engorda nada y para rizar el rizo, le he añadido unos frutos secos y unas pasas que le dan un toque energético, […]
Vamos a degustar un rico ceviche de camaron, en esta ocasión nos vamos directos a Quito (Ecuador) y en sus calles, en los puestos callejeros disfrutaremos de este plato tan típico de la zona, refrescante, con mucho sabor y de lo más apetitoso. Por cierto es absolutamente delicioso y adictivo, ¡no podía dejar de tomarme […]
Celebrando el día internacional de las legumbres No podíamos faltar el día mundial de las legumbres, por eso voy a publicar esta receta tan estupenda ya que este plato es un lujo gastronómico de primera, no hay nada más agradable en invierno que comerte un buen plato de legumbres bien caliente, es reconfortante y sientan […]
Estas son unas albóndigas estupendas, caseras a mas no poder, de esas que hacían las abuelas a fuego lento, poco a poco, con mucho cariño dándoles el toque mágico de la pimienta recién molida y el punto que del brandy que le aporta, un sabor a madera que le va genial. Es un guiso fabuloso, […]
Esta crema de setas es un entrante perfecto para un día de invierno ya que es absolutamente reconfortante, deliciosa no, lo siguiente, suave y aterciopelada y desde luego para un día especial ya que es un plato festivo, caro y para comer poca cantidad, no te olvides que es muy intenso y va bien servido […]
Con esta receta vamos a preparar un vasito de quínoa y ceviche de bonito del norte, un aperitivo o entrante de mesa navideña o de gran celebración, se trata de un vasito con una base de quinoa que le da textura, una mini ensalada de vegetales que le da frescor y un bonito marinado que […]
Con esta receta de tartar de atún o de bonito del norte os quiero proponer un entrante estupendo para las mesas navideñas o para todo tipo de fiesta, es un entrante muy conocido pero que gusta a todos y siempre queda bien. Vamos a darle una vuelta al consabido tartar, tan celebrado y famoso, y […]
Angels & Devils on Horseback Vemos a por una receta navideña, esta la he traído de muy lejos, es famosa por ser un aperitivo muy celebrado en las mesas festivas de Gran Bretaña, país con una gastronomía curiosa y muy vilipendiada y `poco apreciada aunque tienen algunas joyas dignas de elogio. No es una de ellas […]
El objetivo de esta receta de solomillo de cerdo ibérico encamisado es conseguir preparar una comida chula, rica y festiva para una día especial, No se tarda mucho en cocinarla, el ingrediente estrella de este plato es el solomillo ibérico, con su grasa infiltrada que hará que nuestro plato resulte perfecto, con mucho sabor. si […]
Con esta receta vamos a preparar un plato de primera casi único y muy completo ya que vamos a matar dos pájaros de un tiro, un rico arroz acompañado de filetes rusos, una comida completa deliciosa. El arroz meloso es uno de mis favoritos ya que tiene una textura muy agradable y suave pero sin […]
Con esta receta vamos a aprender a preparar un carré de costillas de cochinillo de una forma sencilla, el resultado va a ser un plato de fiesta de lo mas elegante y delicioso, un segundo sabroso y contundente, pero a la vez delicado y elegante. Hoy nos vamos con una receta muy simple y aunque […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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