Del 19 al 26 de Octubre como una actividad más de Fruit Fusión se celebra la «semana de la verdura» que nos permitirá degustar platos estupendos elaborados con vegetales. Una ocasión única que quien tenga oportunidad no se puede perder. Puedes seleccionar tu menú o tu tapa preferida y disfrutar, que esta oportunidad solo se […]
II edición, Ruta «Semana de la Verdura».
Estas magdalenas elaboradas con una receta muy básica son deliciosas, muy crujientes por fuera y tiernas y esponjosas por dentro, son casi perfectas. Esta es una receta que cualquier novato que quiera elaborar sus primeras magdalenas puede acometer sin ningún temor, os lo aseguro, era la primera vez que las hacía y el resultado ha […]
Por esas casualidades de la vida, el mes pasado descubrí el “Recetario Mañoso”, fue una alegría y rápidamente me quise apuntar, ha sido estupendo y tengo que dar las gracias por lo bien acogida que he sido, me han abierto sus brazos y estoy encantada. Todos os preguntareis que es el “Recetario Mañoso”, sencillo, lo […]
Pronto sabremos quién es el autor del «Mejor Plato Vegetal del Año» y no hay duda que será una maravilla ya que solo hay que mirar el plantel de cocineros que optan a este premio. En la «Comida Revelación-10 estrellas de la cocina española», celebrado en Cuenca, «madridfusión» nos dio a conocer quiénes son esas diez estrellas que […]
El “orange curd” habitualmente se usa como relleno de tartas, pasteles, ect.… pero esta tan rico que le hemos hecho un hueco entre nuestros postres favoritos. Es una crema inglesa con sabor a naranja que esta estupenda. Ideal para golosos/as como yo. Es muy importante lavar muy bien las naranjas ya que les dan cera […]
Si vas a estar en Madrid en el fin de semana te propongo un plan genial, prueba los bocadillos solidarios que promueve la panadería “Madre Hizo Pan” con la colaboración de los chefs Juan Pozuelo, Fernando Limón, Alberto Chicote y Rodrigo de la Calle, los beneficios se destinaran a la ONG “Infancia con futuro”. Este […]
El pan naan es un clásico en la cocina hindú, son unas tortas finas deliciosas que se asan en las paredes del tandoori, un horno con forma de cilindro que está enterrado, pero como no tenemos las hemos asado al horno convencional, son crujientes y tiernas una auténtica delicia. Nunca había preparado ningún tipo de […]
Estas “Patatas Hasselback o Patatas Acordeón” las he utilizado para acompañar a mi pollito con chocolate, quedaron tan bonitas y tan ricas que tengo que ponerlas aparte ya que en la otra receta el elemento principal era el pollo, estaban en segundo plano y una plato tan especial tiene que brillar con luz propia. Las […]
Hoy 12 d Octubre es un día especial, es el «Día de La Hispanidad», el «Día del Pilar» y el «Día mundial del huevo» que se celebra el segundo viernes de Octubre. Hoy la red se va a llenar de recetas con tan rico manjar y no queríamos ser menos y unirnos a esta iniciativa. […]
Los currys elaborados al estilo indonesio son más frescos, ligeros y aromáticos por lo que son más fáciles de comer ya que no están tan especiados, hoy vamos a preparar curry fresco de verdura y gambas que ha salido delicioso, todo un banquete de lujo, la receta la he sacado de un libro de cocina […]
Es una receta de primera, muy trabajosa y con una preparación larga pero el resultado vale la pena ya que el pollo está exquisito, me ha llevado a recordar sabores de mi infancia. Esta receta la preparaba mi Madre hace muchos años cuando mi padre volvía de cazar y traía perdices de campo que es […]
Un plato muy sencillo para estos últimos días cálidos, una comida completa, deliciosa y fresca, muy fácil de preparar y que hará las delicias de nuestros comensales. Es un plato para todos los días y apto para novatos culinarios. La mezcla del pepino, la menta y el yogur es genial, un clásico en la cocina […]
Otro mes cumplimos el reto, como siempre nos reunimos en Twitter unos fanáticos de la cocina y con las manos en la masa, nunca mejor dicho, nos pusimos a preparar empanadillas de todo tipo, dulces y saladas, tradicionales, chinas o polacas. Como mandan los tiempos, de todo el mundo y para todos los gustos. No […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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