Esta ensalada es perfecta, todos los ingredientes se llevan fenomenal y forman un conjunto sabroso y delicado que te pide repetir, cuando la tengas lista prepárate para una experiencia culinaria genial: saborear esta ensalada tan estupenda. Ya la he preparado dos veces. La pena es que la huerta se acaba y pronto diremos adiós a […]
Ensalada de calabacín, sus flores y una vinagreta de hierbas frescas, receta paso a paso
Texto: Elisabeth Norell Pejner Fotos: Rafael Calvete Álvarez de Estrada Una Nueva colaboración de Rafael Calvete, esta vez solo con las fotos ya que el texto es de la periodista Elisabeth Norel. Ambos grandes viajeros nos van a dar un paseo por esta fiesta tan divertida e […]
Hoy vamos a disfrutar de una receta que nos ha enviado Magdalena del blog «sabor oriental», es un curry de pollo con los toques ligeros y frescos de la cocina de Tailandia. Muchas gracias amiga, aquí tienes tu casa. Visitar su blog que os va encantar. Bueno Amigos/as, todos los que compartís conmigo este blog sabéis que […]
En un vasito vamos a alternar dos capas de cebiche preparados con vegetales como ingrediente principal: champiñones y calabacines crudos macerados en limón. Un aperitivo diferente pero delicioso ya que el champiñón adquiere una textura totalmente distinta a la que se obtiene al cocinarlo. Es sencillo de preparar, además, un punto a su favor, es que […]
Para practicar el «aceituning, «Interacituna» ha creado un pequeño manual con diferentes aliños preparados por un grupo de chefs de toda España, cada cocinero se ha inspirado en su tierra, en los productos que le rodean y en dar un toque original a estos ricos platos. No te los pierdas, sorprenderás a todos […]
Practicar “aceituning” es un deporte muy sano y lo digo en serio ya que conlleva muchas ventajas, es divertido, saludable e imaginativo. Para poder practicar el “aceituning” vamos a utilizar un ingrediente que destaca por la cantidad de cosas buenas que nos aporta: las aceitunas. En este país somos muy ricos en este terreno, no […]
Las aceitunas aliñadas con melocotón de Calanda son una forma diferente de presentar las ricas olivas, no se tarda nada y hay que darle chispa a la primera obligación de nuestra vida “comer”. Vamos a practicar el «aceituning» Dicen que la tierra tira y desde el día del evento del «aceituning» estaba deseando preparar este aliño […]
Esta es una propuesta para el aperitivo del fin de semana, relajados y con un buen vino o cerveza vamos a disfrutar de este combinación tan rica, va a ser un momento perfecto para disfrutar del final verano. Vamos a macerar la mozarella con el aceite de nueces que preparamos ayer, por eso pongo la […]
Este aceite tiene una sabor estupendo, es perfecto para darle un toque diferente y divertido a nuestros aliños, enriquece nuestras ensaladas y hace que nuestros platos tengan un punto «gourmet» y exclusivo. En uno de mis libros vi una receta con aceite de nueces, me era imposible conseguirlo así que puse en práctica mi máxima […]
Si vas a estar por Madrid del del 17 de septiembre al 11 de octubre te propongo un plan genial, en el Restaurante Aynaelda con motivo de la celebración de su “VIII Aniversario y VII Homenaje al Arroz”, en las que tendremos ocasión de probar arroces preparados con recetas de grandes cocineros. Puedo dar fe […]
Este pollito es uno, es más, me atrevería a decir que el más rico que he preparado hasta ahora. Es una maravilla culinaria, delicioso, con unos sabores delicados que hacen que dar un bocado sea un autentico placer. Es sofisticado y muy, muy aromático. No te asustes porque la receta sea larga, lo que pasa […]
En esta ensalada el mango y el aguacate forman la pareja ideal, se complementan y con el resto de los ingredientes se crea una armonía perfecta. Una ensalada del “10” llena de sabor y que encima nos quedo preciosa. Todo un lujo. Una ensalada para ser perfecta necesita que todos los ingredientes con que la […]
Vamos a preparar una sal diferente, vamos a meter en tarro todo el aroma de las finas hierbas, la intensidad de la pimienta rosa y el toque de los pétalos de las bellas rosas. Una maravilla culinaria que llenara nuestros platos de olores y sabores magníficos. Hace mucho que no publicamos ninguna sal, hemos ido […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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