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Este delicioso y original flan de manzana de Carme Ruscalleda  es una receta de la gran “chef” tres Estrellas Michelin, es un flan diferente con una textura distinta al resto de flanes, es más espeso, con más cuerpo, en resumen es un flan excelente que hará las delicias de vuestros comensales. Un toque mágico, el oloroso de […]

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Vamos a hacer una revisión de los imprescindibles de tu cocina,  una lista somera de lo que debes tener, lo que necesita para poder cocinar con alegría y tranquilidad y si además elegimos con buen gusto y elementos bonitos disfrutaremos de un buen ambiente relajado y agradable. Salud y seguridad en tu cocina Cuando vamos […]

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Para preparar esta ensalada de vermichelli con toque oriental vamos a utilizar unos ingredientes de primera calidad que combinan a la perfección, va a resultar muy fresca y aromática, agradable y diferente. Todo un lujo para esta ensalada tan especial y rica que va a ser la delicia de tus comensales. Los vermichelli: Los vermicelli […]

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Hoy voy  a preparar unos macarrones de la huerta con muchas verduras  espectacular, nos va a encantar, una comida sana, completa, con todo lo que necesitas para disfrutar a tope y para que estés bien alimentado. No hay nada mejor en el mundo que los macarrones, los pongas con lo que los pongas siempre están deliciosos. […]

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Hoy le vamos a da dar una vuelta de tuerca y vamos a presentar el clasiquísimo bocadillo modernizado, los calamares que son el “quid de la cuestión” los vamos a dejar igual, solo vamos a cambiar el envoltorio y los acompañamientos. La idea es de Sergi Arola, con algún retoque ya que yo no tengo […]

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Preparar un poke bolw de salmón es lo más sencillo del mundo, por eso te propongo que lo introduzcas en tu cocina y en tu mesa, vas a hacer felices a tus comensales, vas a trabajar poquísimo, vas a triunfar y vas a conseguir un plato genial. Con tanto “vas” es imposible resistirse ante la […]

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Estas tartaletas de lemon curd con fresas maceradas en aceite de oliva virgen extra son apasionantes, uno de mis postres preferidos y no tengo medida, me puedo comer una tonelada. Son frescas, ácidas/dulces, huelen de maravilla y encima son tiradas de cocinar, en menos que “canta un gallo” están listas para ir a la mesa, […]

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Hoy estamos a 20 de septiembre de 2022 y celebramos el día mundial de la paella, para celebraros quiero compartir con vosotros mi arroz en paella con costillas de cerdo adobadas que es una maravilla de lo rico que esta, una bomba gastronómica. El azafrán: Es un imprescindible en esta paella, le aporta el color […]

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Plato sencillo y sabroso de alitas asadas maceradas con hierbas frescas, muy fácil de cocinar y además rápido. Perfecto para preparar una rica comida que hará las delicias de tus comensales sin ningún esfuerzo. Lo que es muy de agradecer dado el ritmo de vida que llevamos. Las hierbas que utilices las dejo a tu […]

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Esta deliciosa tarta de chocolate y queso con frambuesa y frutas rojas es fenomenal, además es muy fácil de elaborar lo que la pone al alcance de mis saberes culinarios que en materia de postres no son muy extensos. Tengo que decir la verdad, en esta ocasión he contado con la colaboración de Elena mi […]

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En la ensalada panzanella se recoge el sol de la Toscana, sus colores ocres y naranjas, el verde intenso, toda la luz y los sabores de una tierra preciosa que me enamoro cuando la visite. Es una maravilla esta rica ensalada que antiguamente se preparaba para aprovechar el pan duro ya que nuestros antepasados tenían […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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